Jean Chartron : Pernand-Vergelesses Village 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pernand-Vergelesses Village 2022 Jean Chartron

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen Farbton von Weißgold bis Blassgelb, von großer Klarheit, der sich im Laufe der Jahre zu tiefen goldenen Reflexen entwickeln wird.

Nase
Das aromatische Bukett eröffnet sich mit zarten Noten weißer Blüten wie Akazie und Weißdorn. Bei der Belüftung offenbart es Anklänge von Trockenfrüchten und gerösteten Mandeln, die sich mit der Zeit um Nuancen von Honig, Birne und milden Gewürzen bereichern werden.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch eine mineralische und salzige Struktur aus, getragen von einer schönen Frische. Aromen von frischen Zitrusfrüchten und weißfleischigem Obst entfalten sich mit Eleganz. Die Textur ist geschmeidig und harmonisch und führt zu einem anhaltenden Abgang von großer kristalliner Präzision.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit zarten Meeresfrüchten wie Austern oder Muscheln sowie mit Süßwasserfischen in Beurre-blanc-Sauce. Ebenso begleitet er hervorragend weißes Fleisch in Rahmsauce, gereiften Käse oder, etwas gewagter, Sushi.

Servieren und Lagerung

Dieser Pernand-Vergelesses Village 2022 wird seine ganze Komplexität nach einigen Jahren im Keller offenbaren und ist bis etwa 2030 trinkreif.

Der kristallklare Ausdruck eines Weißweins aus Pernand-Vergelesses von Jean Chartron

Der Produzent

Das 1859 von Jean-Edouard Dupard gegründete Weingut Jean Chartron ist eine wahre Institution im Herzen von Puligny-Montrachet, in Burgund. Auf 14,5 Hektar erstreckt sich dieses historische Weingut, das heute von der fünften Generation geleitet wird, verkörpert durch Jean-Michel und Anne-Laure Chartron. Einander ergänzend führen sie ein familiäres Know-how fort, das auf dem Respekt für das Terroir und die Umwelt beruht und mit dem Siegel Haute Valeur Environnementale zertifiziert ist. Das Weingut ist bekannt für seine Produktion authentischer, präziser und kristallklarer Weine, die die Fülle und Vielfalt der schönsten burgundischen Climats treu widerspiegeln.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt hauptsächlich von der Parzelle „Les Belles Filles", die ideal auf der Kuppe der nach Osten ausgerichteten Hanglagen der Appellation Pernand-Vergelesses liegt. Die 35 bis 40 Jahre alten Reben gedeihen auf Böden aus weißem Kalkmergel und gebrochenem Gestein. Dieses einzigartige Terroir, das nach den Grundsätzen einer umweltschonenden Landwirtschaft ohne synthetische Produkte bewirtschaftet wird, verleiht den Trauben eine bemerkenswerte mineralische Identität.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 zeichnet sich durch eine Rekordsonneneinstrahlung und besonders milde Witterungsbedingungen aus. Nach ausreichenden winterlichen Wasserreserven profitierte der Vegetationszyklus von einem warmen und trockenen Sommer. Die Ende August unter einem günstigen Nordwind begonnene Lese ermöglichte die Ernte von Beeren mit ausgezeichneter phenolischer Reife, die ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische bieten.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Pernand-Vergelesses Village 2022 beruht auf einer Philosophie minimaler Eingriffe. Nach einer sorgfältigen Pressung werden die sehr klaren Säfte mit einer begrenzten Extraktion der Hefetrübe vinifiziert, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt anschließend in den klimatisierten Kellern des Weinguts, in französischen Eichenfässern mit einem maßvollen Anteil an neuem Holz, was einen authentischen Ausdruck des Terroirs gewährleistet.

Rebsorte

100 % Chardonnay