Louis Chèze : Brèze 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Brèze 2021 von Louis Chèze

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen strahlend goldenen, klaren Ton von schöner Leuchtkraft.

Nase

Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität. Steinobst dominiert mit Noten von Aprikose und Pfirsich, sowohl frisch als auch kandiert. Florale Nuancen von Akazie, Orangenblüte und Weißdorn verleihen Feinheit. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich nach und nach honigsüße und leicht geröstete Nuancen.

Gaumen

Der Auftakt ist frisch und ausgewogen, ohne alkoholische Schwere. Am Gaumen zeigt sich ein schöner Reichtum mit einer vollen, samtigen Textur. Die harmonische Aromenexplosion vereint Opulenz und mineralische Frische. Das besonders lange Finale verbindet honigsüße Noten mit einer kristallinen Mineralität, die mit Eleganz nachhallt.

Weinpairing

Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif. Er begleitet Krustentiere wunderbar, insbesondere Hummer und Languste. Auch weisses Fleisch in Sauce, wie geschmortes Kalbsbries oder Geflügel mit Rahmsauce, bilden ausgezeichnete Kombinationen. Cremige und geschmeidige Käsesorten wie Chaource oder Brie ergänzen seinen Reichtum auf harmonische Weise.

Service und Lagerfähigkeit

Der Brèze 2021 wird zwischen 8 und 11 °C serviert. Eine kurze Belüftung von 15 bis 30 Minuten vor dem Service ermöglicht die volle Entfaltung seiner Aromen. Dieser Wein kann bis etwa 2025 genossen werden – in diesem Zeitraum bewahrt er seine Frische und sein optimales Gleichgewicht. Geduldige Geniesser können ihn bis etwa 2034 lagern, um seine Entwicklung hin zu komplexeren Noten zu entdecken.

Ein reichhaltiger und mineralischer Condrieu aus dem nördlichen Rhônetal

Das Weingut

Das 1978 gegründete Domaine Louis Chèze erstreckt sich heute über 35 Hektar im nördlichen Rhônetal, in Limony. Ausgehend von nur einem Hektar Rebfläche hat Louis Chèze sein Weingut dank der Ratschläge von Georges Vernay und Jean-Luc Colombo aufgebaut. Das Anwesen erzeugt Weine in mehreren renommierten Appellationen: Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie und Seyssuel. Seit Januar 2026 führen seine Kinder Camille und Benoît Chèze das Weingut gemeinsam mit ihrem Vater. Das Domaine betreibt einen nachhaltigen, terroirorientierten Weinbau mit einem parzellenspezifischen Ansatz und ausschliesslich manueller Lese. Diese Philosophie zielt darauf ab, den authentischen Ausdruck jedes Terroirs durch akribische Arbeit im Weinberg wie im Keller zum Vorschein zu bringen.

Der Weinberg

Der Brèze stammt von einer zwei Hektar grossen Parzelle an den Hängen von Limony, im Herzen der Appellation Condrieu. Die dreissigjährigen Reben befinden sich in mittlerer und unterer Hanglage und profitieren von einer optimalen Südausrichtung. Die leichten, wenig tiefgründigen Böden ruhen auf einem Untergrund aus altem Granit und eiszeitlichen Schwemmlandablagerungen, angereichert mit quarz- und glimmerhaltigen Schiefern. Diese mineralische Zusammensetzung verleiht dem Wein seine charakteristische Spannung. Die Erträge werden bewusst auf 25 bis 32 Hektoliter pro Hektar begrenzt. Die Trauben durchlaufen eine doppelte Selektion, zunächst im Weinberg und anschliessend auf dem Rütteltisch im Keller.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 im nördlichen Rhônetal war von einer Frostperiode im Winter von seltener Intensität geprägt. Der mildere Frühling ermöglichte eine Blüte Ende Mai. Die Monate Juni und Juli erwiesen sich als besonders regenreich, gefolgt von einer Wetterinstabilität zwischen Mitte Juli und Mitte August. Trotz dieser wechselhaften Bedingungen erreichte die Lese eine sehr zufriedenstellende Reife, die ausgewogene und aromatische Trauben hervorbrachte.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Brèze 2021 werden von Hand in Zehn-Kilogramm-Kisten gelesen. Nach der Sortierung auf dem Rütteltisch erfolgt die Pressung mittels Schwerkraft, um die Feinheit der Aromen zu bewahren. Der Most wird kalt vorklärend behandelt, bevor er in Barriques umgefüllt wird. Die alkoholische und malolaktische Gärung finden vollständig in Fässern statt. Der Ausbau dauert etwa neun Monate auf der Feinhefe mit regelmässigem Aufrühren, in einer Kombination aus neuen Barriques (ca. 30 %) und Fässern, die zuvor zwei bis drei Weine beherbergt haben. Der Wein wird ohne Filtration in einem einzigen Durchgang abgefüllt.

Rebsorte

100 % Viognier.