Louis Jadot : Chambertin Grand cru 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambertin Grand Cru 2018 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe

Das Farbbild zeigt einen roten Ton mit purpurnen Reflexen.

Nase

Das Bouquet offenbart eine aromatische Komplexität, geprägt von Vanillenoten aus dem Ausbau in neuen Fässern, begleitet von reifen roten Früchten, Kirsche und Trüffel. Nuancen von braunen Gewürzen vervollständigen diese raffinierte Duftpalette.

Gaumen

Am Gaumen zeichnet sich dieser Grand Cru durch seine volle und grosszügige Struktur aus. Die samtige Textur umhüllt den Gaumen mit Eleganz und enthüllt einen reifen, charmanten Charakter. Die fruchtigen Aromen halten lange an, unterstrichen von einer schmackhaften Note, die dem Gesamtbild Gleichgewicht und Komplexität verleiht.

Weinpairing

Dieser Chambertin Grand Cru begleitet hervorragend gegrilltes rotes Fleisch wie ein Rindsfilet oder ein Côte de Bœuf. Er harmoniert ebenso mit Wildgerichten, einer gebratenen Ente oder einem Coq au Vin bourguignon. Wildpilze und Trüffelgerichte bilden besonders harmonische Kombinationen. Bei den Käsesorten empfehlen sich charaktervolle Sorten wie Époisses, Saint-Nectaire oder Langres.

Service und Lagerfähigkeit

Der Chambertin Grand Cru 2018 entfaltet sich am besten bei einer Serviertemperatur zwischen 15 und 17 °C. Ein Dekantieren von 30 bis 60 Minuten vor dem Service ermöglicht es, die Tanninstruktur zu mildern und die Aromen vollständig freizusetzen. Dieser Wein besitzt ein aussergewöhnliches Lagerpotenzial und kann bis etwa 2040 genossen werden, bei optimalen Lagerbedingungen sogar darüber hinaus.

Ein Grand Cru aus Burgund, der Kraft und Lebendigkeit vereint

Das Weingut

Das 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründete Haus Louis Jadot zählt zu den angesehensten Négociant-Häusern in Beaune. Seit 1985 gehört das Anwesen der Familie Kopf über die Kobrand Corporation, während die Familie Gagey die operative Leitung verantwortet. Heute steht Thomas Seiter seit Januar 2023 an der Spitze des Unternehmens, und Thibault Gagey bekleidet die Position des Generaldirektors. Das Weingut bewirtschaftet rund 220 bis 270 Hektar Rebfläche, verteilt über das gesamte Burgund – von der Côte d'Or über das Mâconnais bis zum Beaujolais. Als führende Marke französischer Weine in den Vereinigten Staaten produziert Louis Jadot ausschliesslich Weine mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung und verfolgt seit 2021 eine biologische Zertifizierung.

Der Weinberg

Chambertin ist einer der prestigeträchtigsten Grand Crus der Côte de Nuits im Norden des Burgunds. Die Parzellen ruhen auf Böden aus Kalkstein und Ton, angelegt an sanften, nach Osten ausgerichteten Hängen. Diese morgendliche Sonneneinstrahlung ermöglicht eine allmähliche Erwärmung der Reben, während die kalkhaltigen Böden den Weinen Mineralität und Komplexität verleihen. Dieses aussergewöhnliche Terroir wird oft mit jenem der Romanée-Conti verglichen – aufgrund seiner Fähigkeit, Pinot Noirs von bemerkenswerter Kraft und Tiefe hervorzubringen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2018 in Burgund profitierte von besonders günstigen Witterungsbedingungen. Das Jahr zeichnete sich durch warmes und sonniges Wetter während der gesamten Vegetationsperiode aus, sodass die Trauben eine optimale Reife erlangten. Diese Bedingungen begünstigten die Entwicklung einer hervorragenden aromatischen Konzentration in den Beeren und verliehen den Weinen einen grosszügigen fruchtigen Ausdruck sowie eine harmonische Struktur.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Chambertin Grand Cru 2018 erfolgte von Hand, wobei die Trauben in kleinen Kisten transportiert wurden, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Die Vinifikation fand in offenen Holz- oder Edelstahltanks statt, die eine präzise Temperaturkontrolle ermöglichten. Während der Gärung wurden täglich zwei Pigeagen durchgeführt, um die Extraktion von Farbe und Tanninen zu optimieren. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung wurde der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, die von der hauseigenen Küferei Cadus gefertigt werden.

Rebsorte

100 % Pinot Noir