Louis Latour : Meursault 1er cru "Genevrières" 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er cru "Genevrières" 2018 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Helles, leuchtendes und zartes Gold.

Nase
Von floralen Noten, Zitrusfrüchten und Röstaromen geprägte Nase.

Gaumen
Runder, voller Gaumen mit Noten von Toast. Frisches, straffes Finale, getragen von frischer Mandel und Grapefruit.

Speiseempfehlungen

Dieser Meursault 1er cru "Genevrières" passt hervorragend zu Geflügel in Sahnesauce, Rochenflügel mit brauner Butter oder Risotto mit weißen Trüffeln. Er veredelt ebenfalls Weichkäse wie Époisses.

Serviervorschlag

Der Meursault 1er cru "Genevrières" entfaltet sich ideal bei einer Serviertemperatur von 12 bis 14°C.

Ein runder und großzügiger weißer Premier Cru aus dem Burgund

Das Weingut

1797 von Jean Latour in Beaune gegründet, ist das Weingut Louis Latour bis heute ein unabhängiges Familienunternehmen, das von der elften Generation geführt wird. Mit Sitz im Burgund ist es das größte Weingut mit Grands Crus an der Côte d’Or, mit emblematischen Parzellen in Aloxe-Corton. Ehemals Küfer und später Winzer, verbinden die Latours moderne Innovation mit der Achtung burgundischer Traditionen auf mythischen Terroirs.

Der Weinberg

Die Lage "Genevrières" befindet sich in der Gemeinde Meursault, im Herzen der Côte de Beaune. Die Reben, im Durchschnitt 35 Jahre alt, gedeihen auf Mergel- und Kalkböden, die für die Appellation typisch sind.

Weinbereitung und Ausbau

Traditionelle Vinifikation in Eichenfässern mit vollständigem biologischem Säureabbau. Der Ausbau erfolgt 8 bis 10 Monate in französischen Eichenbarriques mit mittlerem Toasting, davon 50 % neue Fässer aus der hauseigenen Tonnellerie von Louis Latour, was dem Wein Komplexität und Ausgewogenheit verleiht.

Rebsorte

Dieser Premier Cru wird ausschließlich aus Chardonnay bereitet, der emblematischen Rebsorte großer Burgunder Weißweine, die hier die ganze Typizität des Terroirs von Meursault zum Ausdruck bringt.