Louis Latour : Montrachet Grand cru 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Montrachet Grand Cru 2024 Louis Latour

Verkostung

Farbe
Dieser französische Weißwein zeigt einen blassen, leuchtenden Gelbton, charakteristisch für Chardonnays aus kühlen Jahrgängen.

Nase
Das Bouquet zeigt sich von großer Intensität und verströmt zarte Aromen von Mandel, Vanille und Geißblatt, unterlegt von einer eleganten mineralischen Note.

Gaumen
Voluminös und dicht präsentiert sich der Gaumen mit schöner Frische. Er entfaltet Aromen von Marzipan und Pflanzensaft, die von einer natürlichen Säure, einer salzigen Spannung und einer bemerkenswerten mineralischen Klarheit perfekt ausbalanciert werden.

Weinpairing

Dieser großartige Wein harmoniert vortrefflich mit edlen Krustentieren wie Hummer, festfleischigen Fischen wie Seeteufel oder Heilbutt, die mit einer Buttersauce serviert werden, sowie mit Foie Gras. Ebenso begleitet er ideal weißes Fleisch mit Sahne- und Pilzsaucen oder Gerichte auf Trüffelbasis.

Service und Lagerung

Um den Montrachet Grand Cru 2024 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14°C zu servieren und ihn kurz vor der Verkostung zu dekantieren. Dieser Jahrgang verfügt über ein exzellentes Alterungspotenzial und kann bis etwa 2039 im Keller gelagert werden.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt zwischen 12 und 13 % auf sowie einen pH-Wert zwischen 3,2 und 3,35, was sein klassisches, frisches und straffes Profil unterstreicht.

Die Eleganz und mineralische Präzision eines großen Weißweins aus Burgund

Das Weingut

Das 1797 offiziell gegründete Haus Louis Latour ist eine unverzichtbare Institution Burgunds. Historisch in Aloxe-Corton ansässig, wird dieses unabhängige Familienunternehmen heute von Florent Latour, Vertreter der elften Generation, geleitet. Das Weingut betreut einen außergewöhnlichen Weinberg von 48 Hektar, von denen 27 Hektar als Grand Cru klassifiziert sind, was es zum größten Besitzer dieser Kategorie in der Region macht. Getreu seinen Werten von Qualität und Respekt für das Terroir zeichnet sich der Erzeuger zudem durch eine eigene traditionelle Fassbinderei aus, die eine perfekte Beherrschung des Ausbaus seiner Weine gewährleistet.

Der Weinberg

Das Terroir des Montrachet erstreckt sich über eine sehr begrenzte Fläche in einer Höhenlage von 250 bis 270 Metern und profitiert von einer idealen Ausrichtung nach Osten und Südosten. Die Parzelle des Weinguts, mit einer Fläche von 0,80 Hektar, liegt im nördlichen Teil der Appellation. Die im Durchschnitt rund vierzig Jahre alten Reben gedeihen auf flachgründigen braunen Böden, die auf einem harten Kalksteinsockel ruhen, der von rötlichen Mergeln durchzogen wird. Diese einzigartigen geologischen Bedingungen sorgen zusammen mit begrenzten Erträgen für eine außergewöhnliche Konzentration der Trauben.

Der Jahrgang

Das Jahr war von besonders anspruchsvollen Wetterbedingungen geprägt. Der Frühling war von anhaltenden Regenfällen gekennzeichnet, die einen starken Krankheitsdruck durch Pilzbefall begünstigten, gefolgt von einer langen und uneinheitlichen Blüte. Lokale Hagelereignisse und kühle Temperaturen hielten bis Mitte August an. Glücklicherweise brachte das Ende des Sommers eine rettende Wendung mit warmen Tagen, kühlen Nächten und trockenem Wetter, sodass sich der Vegetationszyklus vor der Lese Mitte September optimal abschließen konnte.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer sorgfältigen manuellen Lese werden die Trauben direkt gepresst, ohne Maischestandzeit. Der Most vergärt zunächst in Edelstahltanks mithilfe der einheimischen Hefen, bevor er in neue Fässer aus französischer Eiche überführt wird, die aus der eigenen Fassbinderei des Hauses stammen. Die malolaktische Gärung findet dort auf natürliche Weise statt. Der Ausbau des Montrachet Grand Cru 2024 erfolgt anschließend zehn bis zwölf Monate auf der Feinhefe, begleitet von zwei Abstichen per Schwerkraft, um die ganze Feinheit und Struktur des Weins vor der Abfüllung zu bewahren.

Rebsorte

100 % Chardonnay