Louis Latour : Montrachet Grand cru 2022

Charakeristika und Verkostungstipps des Montrachet Grand Cru 2022 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem blassgelben Farbton mit glänzenden und leuchtenden Nuancen.

Nase
Das Bouquet offenbart eine bemerkenswerte Intensität mit Aromen von Mandel und Vanille, veredelt durch florale Noten von Geißblatt, die eine zarte und raffinierte Dimension verleihen.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine Fülle und seine perfekt ausbalancierte Frische. Die Dichte des Gaumens offenbart Aromen von Marzipan und Vanille, begleitet von Harznoten, die eine reiche und samtige Textur verleihen. Der Abgang zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Länge aus.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Grand Cru harmoniert perfekt mit großen Krustentieren, Hummer, edlen Fischen oder Foie gras. Diese raffinierten Speisen heben die Reichhaltigkeit und die aromatische Komplexität dieses Ausnahmeweins hervor.

Servieren und Lagerung

Der Montrachet Grand Cru entfaltet sein Bouquet idealerweise bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C. Dieser Wein besitzt eine Lagerfähigkeit von etwa 10 bis 15 Jahren, wodurch sich seine Komplexität mit der Zeit voll entfalten kann.

Ein Burgunder Weißwein der Spitzenklasse von Louis Latour, Juwel der Côte de Beaune

Das Weingut

Gegründet im Jahr 1797 von Jean Latour in Aloxe-Corton, pflegt das Maison Louis Latour seit über zwei Jahrhunderten eine burgundische Familientradition. Als Inhaberin des größten Grands-Crus-Besitzes in der Côte d'Or verfügt die Maison über emblematische Parzellen in Corton und Chevalier-Montrachet. Ihre integrierte Tonnellerie und ihr Ansatz, traditionelles Erbe mit moderner Innovation zu verbinden, zeichnen dieses unabhängige Familienweingut aus, das von der Familie Latour geleitet wird, die den Vornamen "Louis" über Generationen weitergibt.

Der Weinberg

Der Weinberg von Montrachet umfasst 8 Hektar, die auf die Gemeinden Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet verteilt sind. Die Parzelle von Louis Latour misst 0,80 Hektar und befindet sich im zentral-nördlichen Bereich der Appellation, in der Gemeinde Puligny-Montrachet. Die durchschnittlich 40 Jahre alten Reben wurzeln in einem Untergrund aus Kreide, Kies und Kalkstein. Die Handlese ermöglicht die Ernte außergewöhnlicher Trauben bei kontrollierten Erträgen von 35 hl/ha.

Vinifizierung und Ausbau

Die Vinifizierung folgt traditionellen Methoden mit einer Gärung im Eichenfass und einer vollständigen malolaktischen Gärung. Der Ausbau erfolgt über 8 bis 10 Monate in 100 % neuen Barriques aus der Tonnellerie Louis Latour, gefertigt aus französischer Eiche mit mittlerem Toast, was dem Wein Finesse und Komplexität verleiht.

Rebsorte

100 % Chardonnay, die emblematische Rebsorte großer Burgunder Weißweine, die auf dem außergewöhnlichen Terroir von Montrachet ihren edelsten und raffiniertesten Ausdruck findet.