Louis Latour : Montrachet Grand cru 2021

Louis Latour präsentiert einen intensiven und floralen Bourgogne 1er Cru

Das Weingut

Als größtes Weingut Burgunds kann das Weingut Louis Latour auf eine über 200-jährige Weinbautradition zurückblicken. Auf den schönsten Parzellen in Premiers und Grands Crus von der Côte de Beaune bis zur Côte de Nuits bringt das 50 Hektar große Weingut eine Kollektion von Weinen aus 130 Appellationen hervor, die jeweils mit Authentizität und Raffinesse die Charakteristika ihres Herkunftsterroirs zum Ausdruck bringen.

Als renommiertes burgundisches Weingut engagiert sich Louis Latour seit 1996 in einem bewussten und umweltfreundlichen Weinbau.

Der Weinberg

Dieser Grand cru 2021 ist ein Montrachet-Wein, der aus einer 0,80 Hektar großen Parzelle stammt, die sich vom oberen bis zum unteren Hang im Zentrum des nördlichen Montrachet erstreckt und in der Gemeinde Puligny-Montrachet liegt. Die 35 Jahre alten Reben wachsen auf einem Boden aus steinmargigem Mergel, Kalk, Kreide und Kies.

Der Jahrgang

Das Jahr beginnt mit einem kühlen und feuchten Winter, dem Ende März und Anfang April ein besonders warmer Frühling folgt, der den frühen Austrieb der Rebe begünstigt. Vom 5. bis 8. April trifft eine Kältewelle mit Temperaturen bis zu -8 °C den Weinberg schwer. Obwohl die Wetterbedingungen von Juni bis Anfang August den Gesundheitsdruck erhöhen, verläuft die Blüte gleichmäßig. Das Ende des Augusts, milder und trockener, ermöglicht eine optimale Reife der durch den Frost geretteten Beeren.

Vinifikation und Ausbau

Traditionelle Gärung im Eichenfass mit vollständiger malolaktischer Gärung. 8 bis 10 Monate Ausbau im Eichenfass (50 % neu).

Assemblage

Chardonnay (100 %)

Charakeristika und Verkostungstipps für den Montrachet Grand Cru 2021 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe weist eine hellgelbe Farbe auf.

Nase
Intensiv und floral: das aromatische Bouquet entwickelt Noten von gerösteter Mandel.

Gaumen
Der füllige Gaumen offenbart dezente Holztöne und eine schöne Mineralität, die in einem anhaltenden Abgang nachklingt.

Lagerung

Dieser Montrachet Grand cru 2021 von Louis Latour kann etwa 10 bis 15 Jahre weiter reifen, um alle seine aromatischen Nuancen zu entfalten.

Servieren

Für eine optimale Verkostung bei 12 bis 14 °C servieren.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Weißwein passt ideal zu Krustentieren (Hummer), Fisch oder Foie Gras.