Louis Latour : Montrachet Grand cru 2021

Ein intensiver, blumiger Montrachet Premier Cru aus dem Hause Louis Latour

Das Weingut

Als größtes Weingut in Burgund blickt die Domaine Louis Latour auf eine über 200-jährige Weinbaugeschichte zurück. Verteilt über die schönsten Premiers und Grands Crus Lagen von der Côte de Beaune bis zur Côte de Nuits, bringt der 50 Hektar große Weinberg des Gutes eine Palette von Weinen aus 130 Appellationen hervor, die jeweils mit Authentizität und Raffinesse die Eigenschaften ihres Ursprungsgebiets zum Ausdruck bringen.

Das berühmte Weingut aus Burgund setzt sich seit 1996 aktiv für einen bewussten und umweltfreundlichen Weinbau ein.

Die Weinberge

Dieser Grand Cru 2021 ist ein Montrachet-Wein, der aus einer 0,80 Hektar großen Parzelle stammt, die sich von oben nach unten über den Hang erstreckt, in der Mitte des nördlichen Teils des Montrachet, der sich in der Gemeinde Puligny-Montrachet befindet. Die 35 Jahre alten Weinstöcke sind auf einem Boden aus Steinmergel, Kalkstein, Kreide und Kies gepflanzt.

Der Jahrgang

Das Jahr begann mit einem kühlen und feuchten Winter, auf den Ende März und Anfang April ein besonders warmer Frühling folgte, der einen frühen Austrieb der Reben begünstigte. Vom 5. bis 8. April wurden die Weinberge durch eine Kältewelle mit Temperaturen von bis zu -8 °C stark beeinträchtigt. Obwohl die Wetterbedingungen von Juni bis Anfang August den Gesundheitsdruck erhöhten, verlief die Blütezeit gleichmäßig. Das mildere und trockenere Ende des Monats August sorgt für eine optimale Reife der vor dem Frost geretteten Beeren.

Vinifizierung und Ausbau

Traditionelle Gärung in Eichenfässern mit vollständiger malolaktischer Gärung. 8 bis 10 Monate Ausbau in Eichenfässern (50 % neu).

Assemblage

Chardonnay (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Montrachet Grand cru 2021 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Die Robe besitzt eine blassgelbe Farbe.

Geruch
In der Nase intensiv und blumig mit Noten von gerösteten Mandeln.

Geschmack
Im Mund präsentiert er diskrete Holznoten und eine schöne Mineralität, die sich in einem lang anhaltenden Abgang fortsetzt.

Lagerung

Dieser Montrachet Grand Cru 2021 von Louis Latour kann in Kellern etwa 10 bis 15 Jahre warten, um seine gesamten aromatischen Nuancen zu entfalten.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn zwischen 12 und 14 °C.

Food-Pairing und Wein

Dieser Weißwein passt ideal zu Schalentieren (Hummer), Fisch oder Gänseleberpastete.