M. Chapoutier : Croix de Bois 1999

Ein eleganter Châteauneuf-du-Pape mit viel Trinkfreude

Das Weingut

Das seit 1808 in Tain-L'Hermitage ansässige Maison M. Chapoutier verkörpert die Elite der Weine aus dem Rhône-Tal.

Der Winzer und Weinhändler Michel Chapoutier hat es im Laufe der Jahrgänge verstanden, dieses Familienunternehmen an die Spitze der Weinbranche zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind bei Connaisseuren auf der ganzen Welt für ihre Raffinesse und ihre hohe Qualität bekannt. M. Chapoutier gehört zu den Weingütern, die vom US-amerikanischen Weinkritiker Robert Parker am häufigsten mit der Höchstnote 100/100 bewertet wurden. Inzwischen hat Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, die Leitung des ikonischen Hauses übernommen, das über 350 Hektar Weinberge in den renommiertesten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals besitzt.

Der Weinberg

Die Cuvée Croix de Bois von M. Chapoutier ist ein roter Châteauneuf-du-Pape, dessen Reben auf einem für die Appellation typischen Boden gepflanzt sind, der aus großen Quarzit-Rollkieseln mit sandigem rotem Lehm besteht. Die Weinberge sind zertifiziert für biodynamische und biologische Landwirtschaft.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden bei der Ernte einer ersten strengen Sortierung unterzogen. Vinifizierung in geschlossenen Betontanks. Dreiwöchige Maischegärung. Ausschließliche Verwendung des Vorlaufweines. Ausbau in Tanks für eine Dauer von 14 bis 16 Monaten.

Assemblage

Grenache (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung der Cuvée Croix de Bois 1999 von M. Chapoutier

Verkostung

Farbe
Die Robe ist von einer schönen, intensiven roten Farbe.

Geruch
In der Nase offenbaren sich Noten von schwarzen Früchten, die mit Aromen von Brombeerkonfitüre vermischt sind.

Geschmack
Der cremige und runde Mund besticht durch seine vollen und rassigen Tannine.

Weinbegleitung

Dieser rote Châteauneuf-du-Pape passt perfekt zu Geflügel (Ente, Taube vom Bauernhof), Kleinwild (Fasan) oder Käse (Brie de Meaux).