M. Chapoutier : Les Bécasses 2020

Charakeristika und Verkostungstipps für Les Bécasses 2020 M. Chapoutier

Verkostung

Robe
Schöne Robe in violett-roter Farbe.

Nase
Komplex und ausdrucksstark: die Nase offenbart Aromen von Himbeere und einen leichten Hauch von Veilchen. Gewürze dominieren, begleitet von Noten schwarzer Olive, Tapenade und Rosmarin.

Gaumen
Weit und tief: der Gaumen bietet eine großzügige Struktur mit gut präsenten Tanninen. Das Finale zeichnet sich durch holzige, würzige und vanillige Noten aus.

Servieren und Lagerung

Um Les Bécasses 2020 voll zu genießen, servieren Sie ihn zwischen 16 und 18°C nach einer leichten Belüftung. Dieser Wein kann bis etwa 2030 gelagert werden.

Ein außergewöhnlicher Rotwein aus dem Rhône-Tal, der Kraft und Eleganz vereint

Der Produzent

Gegründet im Jahr 1808, ist das Haus M. Chapoutier ein Pfeiler des Rhône-Tals mit einem Weinberg von 360 Hektar. Unter der Leitung von Michel Chapoutier, einem Pionier der Biodynamik seit den 1980er Jahren, und seiner Tochter Mathilde, zeichnet sich das Weingut durch seine innovativen Praktiken aus, wie die Parzellenweinbereitung und die Etiketten in Braille. M. Chapoutier ist bekannt für seine außergewöhnlichen Weine, die oft mit 100/100 von Robert Parker bewertet werden, und wurde 2024 zu den 50 besten Weinreisezielen der Welt gewählt.

Der Weinberg

Les Bécasses von M. Chapoutier ist ein Côte-Rôtie Wein, der aus Weinbergen auf Böden aus Chlorit und eisenhaltigem Mica-Schiefer stammt, mit Löss-Einsenkungen. Die Côte Brune hat schieferhaltige Böden mit lehmigen Bereichen, reich an Gletscherkieseln, während die Côte Blonde sich durch hellere Böden auszeichnet, mit silikatischen und kalkhaltigen Ablagerungen aus der Eiszeit.

Weinbereitung und Reifung

Les Bécasses 2020 wird aus vollständig von Hand geernteten Trauben bei optimaler Reife hergestellt. Nach dem Entstielen erfolgt die Gärung in Betontanks mit täglichem Untertauchen, um Farbe und Tannine zu extrahieren. Die Maischegärung dauert je nach Jahrgang 3 bis 4 Wochen. Die Reifung erfolgt dann in Eichenfässern, teilweise in neuen Fässern.

Rebsorte

Syrah (100%)