Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Roure 2020

Die Typizität eines Weins aus Crozes-Hermitage

Der Besitz

Der symbolträchtige Name der großen Weine des nördlichen Rhônetals, das Maison Paul Jaboulet-Aîné, wurde 1834 in Tain L'Hermitage gegründet. Die anerkannte Önologin und Winzerin Caroline Frey leitet dieses illustre Haus, das sich seit 2006 im Besitz der Familie Frey befindet. Das Haus Paul Jaboulet Aîné wacht über ein 125 Hektar großes Weinbaugebiet, das sich auf außergewöhnliche Appellationen wie Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu oder Muscat de Beaumes-de-Venise verteilt.

Die Weinberge von Hermitage und Crozes Hermitage werden seit 2017 biodynamisch bewirtschaftet.

Der Weinberg

Der Domaine de Roure von Paul Jaboulet-Aîné ist ein Wein aus Crozes-Hermitage, der aus einem 3,5 Hektar großen Terroir stammt. Die 40 bis 60 Jahre alten Rebstöcke stehen auf Granithängen, die von einer Süd-/Südwestausrichtung profitieren. Das Weingut befindet sich seit 1996 im Besitz des Hauses Jaboulet-Aîné.

Der Jahrgang

Ein milder Winter, der einen frühen Austrieb der Reben begünstigte, ging einem warmen Frühling mit regelmäßigen Niederschlägen voraus. Die Blüte zeigte sich homogen und qualitativ hochwertig. Der Juli war heiß und trocken. Die Weinlese fand unter sehr guten Bedingungen statt und ermöglichte es, besonders gesunde Trauben zu ernten.

Vinifizierung und Ausbau

Die von Hand gelesenen Trauben werden in der Parzelle streng sortiert. Eine etwa vierwöchige Maischegärung, begleitet von sanften Extraktionen. Ausbau in französischen Holzfässern (davon 15 % neu).

Assemblage

Der Domaine de Roure 2020 von Paul Jaboulet-Aîné ist ein 100%iger Syrah.