Xavier Vignon : Lirac 2020

Ein feiner und körperreicher Rotwein aus dem Rhône-Tal

Der Produzent

Als international renommierter Önologe hat Xavier Vignon seinen Ruf durch die Unterstützung von mehr als 200 Weingütern und die Mitwirkung bei der Schaffung einiger der größten Weine des Rhône-Tals, insbesondere in Châteauneuf-du-Pape, aufgebaut. Im Jahr 2002 beschloss er, seine eigenen Cuvées unter der Signatur "Xavier" zu kreieren, indem er die besten Säfte aus sorgfältig ausgewählten Parzellen zusammenstellte. Befreit von den Zwängen des Terroirs und der Rebsorten, kreiert Xavier Vignon Weine, die seiner Vision entsprechen: zugänglich, zeitgemäß und mit einem bemerkenswerten Preis-Leistungs-Verhältnis. So entstand die 100% Xavier Kollektion.

Der Wein

Dieser Lirac Wein von Xavier Vignon verkörpert perfekt den Ausdruck der Terroirs der Appellation. Hergestellt aus Weinbergen, die auf Böden mit gerollten Kieseln und Ton angelegt sind, profitiert dieser Wein von einer Gobelet-Erziehung, einer Technik, die es ermöglicht, die Zuckerkonzentration der Beeren zu kontrollieren und gleichzeitig ihre natürliche Frische und Säure zu bewahren.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet und unterliegen einer langen Mazeration ohne mechanische Extraktion. Der Saft wird ausschließlich durch Schwerkraft extrahiert, ohne dass der Trester in die Presse gelangt, um seine Feinheit zu bewahren. Der Grenache wird vollständig in Betontanks ausgebaut, während 30% der Syrah 12 Monate lang in unbeheizten Fässern ausgebaut werden; der Rest setzt seine Reifung in Betontanks fort, um die Reinheit der Frucht zu bewahren.

Assemblage

Dieser Lirac 2020 von Xavier Vignon besteht aus Grenache und Syrah.