Bouchard Père & Fils : Volnay 1er cru "Frémiets Clos de la Rougeotte" Domaine Monopole 2018

Charakteristika und Verkostungstipps zum Volnay 1er cru "Frémiets Clos de la Rougeotte" Domaine Monopole 2018 von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Farbe

In einem leuchtenden Rubinrot präsentiert sich dieser Wein mit granatroten Reflexen, die von der Konzentration des Jahrgangs zeugen.

Nase

Das Bouquet offenbart eine schöne aromatische Komplexität, dominiert von frischen roten Früchten: Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Mit zunehmender Belüftung treten florale Noten hervor, begleitet von würzigen Nuancen und subtilen mineralischen Anklängen. Aromen von Waldbeeren und Unterholz bereichern das Gesamtbild und verleihen dieser raffinierten aromatischen Ausdruckskraft eine zusätzliche Dimension.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen zeigt sich harmonisch und offenbart ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Struktur und Finesse. Die konzentrierte Substanz drückt sich elegant aus, getragen von subtilen, perfekt eingebundenen Tanninen. Eine dezente Säure bringt Frische und Kontur, ohne je zu dominieren, sodass sich die fruchtigen und mineralischen Aromen voll entfalten können. Der Abgang hält an und lässt nach und nach die mineralischen Charakterzüge des Terroirs zum Ausdruck kommen.

Weinpairing

Dieser Volnay 1er cru "Frémiets Clos de la Rougeotte" Domaine Monopole 2018 begleitet ideal Ente und Lamm, serviert mit leichten Saucen. Er harmoniert zudem sehr gut mit feinen Geflügelgerichten und Schnittkäse.

Servieren und Lagerpotenzial

Diesen Volnay 1er cru "Frémiets Clos de la Rougeotte" Domaine Monopole 2018 bei einer Temperatur zwischen 17 und 18 °C servieren, um seine aromatische Komplexität voll auszukosten. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch voraussichtlich bis etwa 2029 weiterentwickeln.

Die Finesse und Konzentration eines Weins aus Volnay

Das Weingut

1731 in Beaune von Michel Bouchard gegründet, zählt Bouchard Père & Fils zu den ältesten und renommiertesten Häusern Burgunds. Das Weingut bewirtschaftet heute rund 130 Hektar, verteilt auf nahezu hundert unterschiedliche Climats der Côte d'Or, darunter zwölf Hektar Grands Crus und vierundsiebzig Hektar Premiers Crus. Im September 2022 von Artémis Domaines von François Pinault übernommen, hat das Haus eine tiefgreifende strategische Transformation eingeleitet. Seit 1820 im historischen Château de Beaune ansässig, konzentriert sich das Weingut ausschließlich auf seine eigenen Weinberge, die inzwischen biozertifiziert sind und sich in biodynamischer Umstellung befinden.

Der Weinberg

Frémiets Clos de la Rougeotte ist eine Monopollage von Bouchard Père & Fils mit einer Fläche von 0,45 Hektar. In der Appellation Volnay gelegen, profitiert diese Lage von einer idealen Südostausrichtung, die eine optimale Sonneneinstrahlung begünstigt. Die Weinberge wurzeln in ton- und kalkhaltigen Böden, die ein zerklüftetes Felsplateau mit Mergel im Untergrund überdecken. Diese besondere geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein seinen charakteristischen mineralischen Reichtum. Die höhere Lage von Volnay, auf etwa 275 Metern, trägt zur für diese Appellation der Côte de Beaune typischen Finesse und Eleganz bei.

Der Jahrgang

Das Jahr 2018 war in Burgund von kontrastreichen, insgesamt jedoch günstigen Wetterbedingungen geprägt. Nach einem regenreichen Jahresbeginn, der die Wasservorräte wieder auffüllte, zeigte sich das Frühjahr besonders warm und sonnig bei begrenzten Niederschlägen. Der Sommer setzte diesen Trend mit deutlich überdurchschnittlichen Temperaturen und ausgeprägter Trockenheit fort, was die Reife der Trauben beschleunigte. Die Lese erstreckte sich vom 20. August bis zur dritten Septemberwoche und ermöglichte die Ernte von Früchten in ausgezeichnetem Gesundheitszustand. Der Jahrgang 2018 brachte konzentrierte, strukturierte und großzügige Weine hervor.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Volnay 1er cru "Frémiets Clos de la Rougeotte" Domaine Monopole 2018 werden von Hand in kleinen Kisten gelesen und anschließend sorgfältig selektiert. Es erfolgt eine teilweise Entrappung, um einen Teil der Rappen zu erhalten. Die Gärung findet in kleinen Behältern statt, die eine präzise Temperaturkontrolle ermöglichen. Die Maischegärung dauert je nach Eigenschaften des Jahrgangs 15 bis 20 Tage. Nach schonender Pressung reift der Wein 12 bis 14 Monate in Fässern aus französischer Eiche, davon 30 bis 40 % neues Holz. Diese Reifung erfolgt in den historischen Kellern des Château de Beaune.

Rebsorte

100 % Pinot Noir