Bruno Rocca : Rabajà 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Barbaresco 2023 Bruno Rocca

Verkostung

Robe
Dieser italienische Rotwein präsentiert sich in einem blassen, durchscheinenden Rubinrot, das in diesem warmen Jahr etwas tiefer ausfällt und sich mit charakteristischen orangefarbenen Nuancen schmückt.

Nase
Von großer olfaktorischer Fülle offenbart das Bouquet blumige Aromen von Rose und Veilchen, vermischt mit Noten roter Früchte wie Kirsche, Himbeere und Cranberry, alles getragen von einer mineralischen Struktur ohne holzige Nuancen.

Gaumen
Der Auftakt offenbart eine schmackhafte und harmonische Struktur. Die feinen, vom Terroir geglätteten Tannine fügen sich perfekt in eine schöne, bewahrte Säure ein. Das Ganze bietet eine geschmeidige, elegante und konzentrierte Textur.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert vortrefflich mit traditionellen Gerichten wie geschmorten Fleischgerichten, einem Risotto mit Pilzen oder Trüffeln sowie Eiernudeln mit einem Ragout. Für einen moderneren Ansatz begleitet sie ideal ein Thunfisch-Tatar mit Avocado, gebratenes Geflügel mit saisonalen Früchten oder gereifte Käsesorten.

Service und Lagerung

Dieser Barbaresco 2023 zeigt sich schon in seiner Jugend gut zugänglich und verfügt gleichzeitig über eine solide Struktur für die Reifung. Er kann bereits jetzt genossen werden oder weiter im Keller reifen, um komplexere Noten zu entfalten – trinkbar bis etwa 2033.

Eleganz und Präzision eines großen Weins aus dem Piemont von Bruno Rocca

Der Produzent

Die im Piemont ansässige Familie bewirtschaftet das Land seit 1834, doch erst 1978 wurde das Domaine Bruno Rocca offiziell mit eigenen Abfüllungen gegründet. Mit einem Weinberg von rund fünfzehn Hektar wird dieser emblematische Produzent heute von Bruno Rocca geleitet, unterstützt von seinen Kindern Francesco, der für die Technik zuständig ist, und Luisa, die die Geschäftsleitung übernimmt. Bekannt für seinen nachhaltigen Ansatz und seine 2016 erhaltene Bio-Zertifizierung, zeichnet sich das Domaine durch seinen Anspruch aus, die Identität seiner Terroirs zur Geltung zu bringen, mit einer Vision, die Tradition und Moderne vereint.

Der Weinberg

Verteilt auf die Gemeinden Barbaresco, Neive, Treiso und San Rocco Seno d'Elvio, beruhen die Parzellen auf Böden aus geschichtetem Kalkstein, Lehm, kalkhaltigem Mergel und Sand. Der Anbau folgt einem lebensfreundlichen Ansatz ohne synthetische Produkte. Die Böden werden mit natürlichem Kompost und Gründünger versorgt, während die Begrünung die Biodiversität inmitten der Reben fördert.

Der Jahrgang

Das Jahr begann mit einem milden Winter, gefolgt von einem besonders kühlen und regnerischen Frühling, der einen hohen Krankheitsdruck verursachte. Nach einem Hagelereignis Anfang Juli erwies sich der Sommer als sehr heiß und trocken, was die Krankheiten stoppte. Die kühleren Nächte im September und Oktober ermöglichten den Trauben anschließend, eine optimale Reife zu erreichen.

Vinifikation und Ausbau

Die Gärung dieses Barbaresco 2023 beginnt mithilfe indigener Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen über etwa zwanzig Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt anschließend in Holzbehältern, die zuvor im Freien gelagert wurden, um den aromatischen Einfluss zu begrenzen. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer 8-monatigen Reifung in der Flasche.

Rebsorte

100 % Nebbiolo