Bruno Rocca : Rabajà 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Barbaresco 2022 von Bruno Rocca

Verkostung

Robe
Dieser Rotwein aus Italien zeigt eine tiefe Granatrotfarbe mit dezenten rubinroten Nuancen, die am Glasrand in ein helleres Granatrot übergehen. Das Ganze besticht durch seine große Klarheit.

Nase
Das Bouquet ist von schöner Komplexität und öffnet sich mit intensiven Aromen von frischen schwarzen Früchten wie Brombeere, Pflaume und schwarzer Kirsche. Zarte blumige Noten von Rose und Veilchen verschmelzen anschließend mit würzigen Nuancen von Kakao, Süßholz und Eukalyptus, untermalt von einem sehr leichten anisartigen Hauch.

Gaumen
Warm und elegant zeigt der Auftakt herrliche Noten von reifer Kirsche und Himbeere. Die Gaumenmitte offenbart eine schöne mineralische und würzige Struktur, getragen von festen, aber perfekt integrierten Tanninen. Eine lebendige Säure verleiht viel Frische und führt zu einem langen, seidigen Abgang mit kakao- und erdigen Nuancen.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit geschmacksintensiven Gerichten. Er entfaltet sein volles Potenzial zu geschmortem Fleisch, einem Risotto mit Pilzen oder Haselnüssen sowie frischer Pasta mit Fleischragout oder weißem Trüffel. Auch mit Rosmarinbraten vom Geflügel oder gereiftem Hartkäse wie Parmesan lässt er sich hervorragend kombinieren.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein liegend an einem lichtgeschützten Ort bei einer Temperatur zwischen 10 und 15 °C zu lagern. Er erreicht seinen Höhepunkt nach einigen Jahren der Kellerreife und kann bis etwa 2034 genossen werden.

Die Eleganz und der authentische Ausdruck des piemontesischen Terroirs von Bruno Rocca

Der Produzent

Im Piemont gelegen, wurde der Produzent Bruno Rocca offiziell 1978 gegründet, als Bruno beschloss, unter seinem eigenen Namen zu vinifizieren, obwohl die Familie diese Ländereien bereits seit dem 19. Jahrhundert bewirtschaftet. Heute leitet Bruno Rocca, unterstützt von seinen Kindern Francesco im Weinberg und Luisa im Handel, dieses Familienweingut. Bekannt für seinen auf Eleganz statt Kraft ausgerichteten Ansatz, legt der Betrieb großen Wert auf Umweltschutz durch nachhaltige Praktiken und spiegelt so die wahre Seele seines Terroirs wider.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée stammen von 20 bis 25 Jahre alten Parzellen in der Gemeinde Neive innerhalb der Appellation Barbaresco. Auf einer Höhe zwischen 200 und 370 Metern gedeihen diese Reben auf sandigen und tuffhaltigen Böden. Das Weingut wendet umweltschonende Anbaumethoden an und bevorzugt die natürliche Begrünung zwischen den Rebzeilen, um das ökologische Gleichgewicht und die Gesundheit der Stöcke zu erhalten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war durch ein zweites aufeinanderfolgendes Trockenjahr geprägt, mit einem nahezu schneelosen Winter, der die Wasserreserven stark einschränkte. Diese extremen Bedingungen, verbunden mit einer Hitzewelle Anfang September, führten zu einem frühen Vegetationszyklus und einer vorgezogenen Ernte. Um sich anzupassen, konzentrierte die Rebe ihre Zucker und phenolischen Verbindungen in kleineren Beeren.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese und einer strengen Selektion werden die Trauben entrappt und anschließend sanft gepresst. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks über einen Zeitraum von 30 bis 35 Tagen. Anschließend reift der Wein 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern, wo die malolaktische Gärung auf natürliche Weise abläuft, bevor er assembliert und abgefüllt wird.

Rebsorte

Nebbiolo (100 %).