Ca' del Bosco : Corte del Lupo Bianco 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corte del Lupo Bianco 2025 von Ca' del Bosco

Verkostung

Dieser Jahrgang offenbart eine schöne Konzentration und bietet hervorragende Aromen sowie einen großen aromatischen Reichtum.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit gegrilltem oder im Ofen gegartem Fisch, gedämpften Meeresfrüchten sowie Risottos mit Meeresfrüchten. Sie begleitet ebenfalls sehr gut feine weiße Fleischsorten wie Geflügel in Rahmsoße, frühlingshafte vegetarische Gerichte oder auch Weichkäse.

Service und Lagerung

Es empfiehlt sich, den Corte del Lupo Bianco 2025 bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren, idealerweise in einem ausreichend weiten Glas. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, besitzt jedoch auch ein Lagerpotenzial von einigen Jahren.

Der reine Ausdruck eines großen Weißweins aus Curtefranca von Ca' del Bosco

Das Weingut

Das 1968 gegründete Weingut Ca' del Bosco ist eine wahre Referenz in der Lombardei. Im Herzen der Franciacorta gelegen, erstreckt sich dieses Anwesen über rund 280 Hektar biozertifizierte Rebflächen. Heute gehört das Weingut zur Gruppo Santa Margherita, die von der Familie Marzotto kontrolliert wird, während Maurizio Zanella, die historische Leitfigur, weiterhin die Leitung innehat. Bekannt für seinen avantgardistischen Ansatz und seinen Respekt für die Biodiversität, verbindet diese renommierte Marke meisterhaft Spitzentechnologie und die Bewahrung des Terroirs, um Weine von großer Reinheit zu erzeugen.

Der Weinberg

Die Trauben dieses Weins der Appellation Curtefranca stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen. Der Chardonnay stammt aus dreizehn Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 36 Jahren, die in den Gemeinden Erbusco, Cazzago San Martino und Provaglio d'Iseo liegen. Der Pinot Bianco wiederum stammt aus drei Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 32 Jahren in Passirano. Diese Reben gedeihen auf Moränenböden aus Kies, Sand und Geröll. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 9.856 kg Trauben pro Hektar.

Vinifikation und Ausbau

Die für den Corte del Lupo Bianco 2025 bestimmten Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Sie werden gekühlt und anschließend mithilfe eines exklusiven Systems des Weinguts gewaschen. Nur der Vorlaufmost wird verwendet. Die Gärung erfolgt zu 25 % in kleinen Eichenfässern, die zuvor Chardonnay enthielten, und zu 75 % in Edelstahltanks. Nach einem achtmonatigen Ausbau auf der Feinhefe ohne malolaktische Gärung werden die Weine assembliert. Die Abfüllung erfolgt im Mai 2026 per Schwerkraft, und jede Flasche erhält einen einzigartigen Rückverfolgbarkeitscode. Dieser italienische Wein ruht anschließend im Durchschnitt sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Rebsorten

80 % Chardonnay, 20 % Pinot Bianco