Ca' del Bosco : Corte del Lupo Rosso 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corte del Lupo Rosso 2023 von Ca' del Bosco

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in einem rubinroten Farbton von mittlerer Tiefe.

Nase
Das aromatische Bouquet entfaltet sich mit Noten von saftigen roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Johannisbeere. Das Ganze wird zart unterstrichen von Anklängen an Kräuter, Zeder, Veilchenblüten und einer sehr dezenten Holznote.

Gaumen
Mittelkräftig im Körper bietet dieser Wein eine schöne Frische, die von einer lebendigen Säurestruktur getragen wird. Die moderaten, seidigen Tannine verleihen ihm ein besonders harmonisches und ausgewogenes Profil.

Weinpairing
Diese Cuvée begleitet hervorragend gebratenes oder gegrilltes weißes Fleisch wie Geflügel oder Kalb sowie Schweinefleischgerichte mit mediterranen Kräutern. Ebenso harmoniert sie sehr gut mit Risotti, Pasta mit leichten Saucen, Pilzgerichten oder auch mit feinen Wurstwaren und halbharten Käsesorten.

Service und Lagerung
Der Corte del Lupo Rosso 2023 reift vor seiner Vermarktung mindestens vier Monate in der Flasche, um seine Balance zu vervollkommnen.

Ein großer Rotwein aus der Lombardei von Ca' del Bosco in der Appellation Curtefranca

Das Weingut
Mitte der 1960er Jahre von Annamaria Clementi in Erbusco in der Lombardei gegründet, hat sich Ca' del Bosco zu einer unverzichtbaren Referenz der Region Franciacorta entwickelt. Heute von ihrem Sohn Maurizio Zanella geleitet, erstreckt sich das Anwesen über rund 180 Hektar biozertifizierte Rebflächen. Das Weingut zeichnet sich durch seinen Ansatz aus, der Präzisionsweinbau, technische Innovation wie das systematische Waschen der Trauben und eine enge Verbindung zur zeitgenössischen Kunst vereint. Diese Prestigemarke verkörpert einen wahrhaft kulturellen Luxus und hebt ihre Weine an die Spitze internationaler Anerkennung.

Der Weinberg
Die für diese Cuvée der Appellation Curtefranca bestimmten Trauben stammen von elf spezifischen Parzellen in den Gemeinden Cazzago San Martino und Passirano. Der Weinberg, dessen Reben ein Durchschnittsalter von 31 bis 32 Jahren aufweisen, wird nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus bewirtschaftet. Die Erträge sind besonders niedrig und auf 5.600 kg pro Hektar begrenzt, was eine ausgezeichnete Konzentration der Beeren ermöglicht.

Der Jahrgang
Das Jahr 2023 war von einer anspruchsvollen Witterung geprägt, die mit einem kalten und regnerischen Frühling begann. Der Sommer zeigte sich bis Anfang August kühl, bevor Mitte August eine Phase großer Hitze einsetzte. Rettende Niederschläge Ende des Monats gingen einem stabilen und sommerlichen September voraus. Diese Bedingungen ermöglichten die Lese von Trauben in ausgezeichnetem Gesundheitszustand mit schönen Zucker- und Farbkonzentrationen zwischen dem 11. September und dem 4. Oktober je nach Rebsorte.

Vinifikation und Ausbau
Zur Erzeugung des Corte del Lupo Rosso 2023 werden die von Hand gelesenen Trauben gekühlt, anschließend sorgfältig gewaschen und getrocknet, bevor sie durch Schwerkraft entrappt werden, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Die Maischegärung unter kontrollierter Temperatur dauert 21 Tage für die meisten Rebsorten und 22 Tage für den Cabernet Sauvignon. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein in kleine Eichenfässer gefüllt, in denen mitten im Winter die malolaktische Gärung stattfindet. Der Ausbau erstreckt sich anschließend über rund 23 Monate, aufgeteilt zwischen Eichenfässern und Edelstahltanks, vor einer Abfüllung, die für August 2025 vorgesehen ist.

Rebsorten
Dieser Wein entsteht aus einer Cuvée aus 41 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon, 17 % Cabernet Franc und 17 % Carménère.