Bruno Paillard : Blanc de Blancs "Le Mesnil" Grand cru 1990

Feinheit und aromatische Intensität: Ein Blanc de Blancs-Champagner

Das Maison de Champagne

Das im Jahr 1981 gegründete Maison Bruno Paillard ist eines der jüngsten Champagnerhäuser. Unnachgiebige Auswahl der Terroirs, ausschließliche Verwendung von Erstpressungen, Cuvées aus einer umfangreichen Sammlung von Reserveweinen, Reifezeit doppelt so lang wie von den Spezifikationen der Appellation gefordert, die Palette der Bruno Paillard Champagner spiegelt diese ständige Suche nach Exzellenz und den Wunsch, einen "sehr persönlichen Stil" zu schaffen, wider.

Der Weinberg

Bruno Paillard bewirtschaftet einen außergewöhnlichen Weinberg, der geduldig auf 32 Hektar Reben verteilt wurde, die sich über 15 Crus erstrecken, darunter 12 als "Grands Crus" klassifiziert. Der Weinberg vereint die großen Terroirs von Oger, Le Mesnil sur Oger, Cumières, Verzenay, sowie den außergewöhnlichen Cru des Riceys südlich der Champagne-Regoin.

Der Champagner

Der Blanc de Blancs Le Mesnil Grand Cru stammt aus einem einzigen Jahrgang (1990) und einem einzigen Terroir, das im Herzen der Côte des Blancs liegt.

Vinifikation und Reifung

Dieser Jahrgangschampagner 1990 von Bruno Paillard wurde nur in Magnumflaschen abgefüllt und reifte lange in den Kellern des Hauses.

Assemblage

Dieser Blanc de Blancs Le Mesnil Grand Cru 1990 von Bruno Paillard ist ein reinsortiger Chardonnay.