Dom Pérignon : Rosé Vintage Coffret Gold 2000

Dom Pérignon Rosé Vintage 2000: Luxus in Reinkultur

Das Weingut

Der Champagner von Dom Pérignon verdankt seinen Namen dem berühmten Mönch und Prokurator der Abtei von Hautvillers im Jahr 1668, Pierre Pérignon (bekannt als Dom Pérignon). Der Legende nach entdeckte Pierre Pérignon das, was heute als „méthode champenoise“ bezeichnet wird. Die Anekdote besagt, dass er diese Methode 1669 dem Benediktiner Thierry Ruinart beibrachte, der damit Ruinart ermöglichte, 1729 als erstes Champagnerhaus Geschichte zu schreiben. Seit dem 1. Januar 2019 hat Vincent Chaperon die Nachfolge von Richard Geoffroy als Chef de Caves von Dom Pérignon angetreten.

Der Jahrgang

Der Rosé Vintage Coffret Gold 2000 von Dom Pérignon stammt aus einem einzigartigen Jahrgang. Das Jahr 2000 war ein heißes Jahr mit niedrigeren bis mittleren Temperaturen im Juli und einem feuchten Klima. Die geernteten Chardonnay-Trauben waren geschmeidig, üppig und komplex. Dazu haben die Pinot Noir Trauben eine gute Struktur und eine tolle Nachhaltigkeit im Mund gegeben.

Assemblage

Dieser Rosé Vintage Coffret Gold 2000 von Dom Pérignon wird aus einer geheimen Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay hergestellt.

Degustation

Farbe

Die Farbe ist dunkel und hat einen schönen Bernsteinton.

Geruch

Die florale erste Nase weicht Noten von Kirsche und kandierter Zitrone mit Kakao und einem Hauch von Rauch, die zusammen eine wunderbare aromatische Komplexität bilden.

Geschmack

 Im Mund ist er sehr gut strukturiert und klassisch mit einer tollen Ausgeglichenheit und einer schonen langen Aromatik. Dieser Champagner überrascht durch seine Frische und Fruchtigkeit, akzentuiert durch einen Hauch von Bitterkeit. Dieser herrliche Champagner wird in einer äußerst luxuriösen Verpackung angeboten, mit Blütenblättern, die nach traditioneller französischer Goldschmiedetechnik in ein Roségoldbad getaucht werden. Er ist eine echte Rarität, von der nur 50 Exemplare existieren.