Laurent-Perrier : Millésimé 2012

Ein verführerisch eleganter und komplexer Jahrgangs-Champagner Brut

Der Produzent

Gegründet im Jahr 1812, erlebte das Champagne Laurent-Perrier Haus ab 1948 seine Blütezeit, dank der Dynamik von Bernard de Nonancourt. Unter dem Einfluss dieses visionären Geschäftsmannes zeichnet sich das Haus durch die Herstellung von Cuvées aus, die seine Werte von Exzellenz und Innovation widerspiegeln.

Seit seinen Anfängen baut das Haus seine Identität um den Chardonnay herum auf. Durch die Frische und Finesse, die er der Assemblage verleiht, prägt diese Rebsorte den Stil dieser Champagne-Referenz.

Das Maison Laurent-Perrier zeigt seinen Avantgardismus unter anderem durch den Grand Siècle und seine multi-Jahrgangs-Assemblagen, seinen Ultra Brut im "Zero Dosage"-Stil oder seine Cuvée Rosé, der erste Rosé-Champagner dieser Kategorie, der durch Mazeration hergestellt wird. Diese sogenannten "Bruch-Cuvées", deren jede Kreation ein Ereignis ist, prägen durch ihre Originalität eine neue Seite in der Geschichte des Maison Laurent Perrier und seiner Suche nach Exzellenz, die seinen internationalen Ruf ausmacht.

Die Werte, die Bernard de Nonancourt am Herzen liegen, finden ihre Quintessenz in den Laurent-Perrier Cuvées, die von Kennern einhellig anerkannt werden.

Der Weinberg

Das Champagne Laurent-Perrier Haus, gelegen im malerischen Dorf Tours-sur-Marne, verfügt über einen sehr qualitativen eigenen Weinberg, ergänzt durch langfristige Lieferverträge mit Winzern in den besten Terroirs der Montagne de Reims, des Marne-Tals und der Côte des Blancs.

Der Wein

Das Maison Laurent-Perrier hat die Besonderheit, nur in jedem zweiten Jahr einen Jahrgang zu produzieren, während der Rest der Champagne im Durchschnitt mehr als drei Jahre von vier Jahrgängen produziert. Diese Wahl der Exzellenz ist teilweise für den gut etablierten internationalen Ruf dieses großen Champagne-Hauses verantwortlich.

Aus einem außergewöhnlichen Jahr stammt dieser Brut Millésimé 2012 von Laurent-Perrier, der ausschließlich aus Chardonnay von der Côte des Blancs und Pinot Noir von der Montagne de Reims hergestellt wird.

Der Jahrgang

2012 war ein Jahr mit instabilem Klima. Der Winter und der Frühling waren von Frostperioden geprägt, die den Weinberg stark beeinflussten. Anfang Juni verursachte ein selten heftiges Gewitter mit Hagel erhebliche Schäden in mehreren Gemeinden. Diese extremen Bedingungen wurden durch einen trockenen und sonnigen Sommer ausgeglichen, der eine optimale Reifung der Trauben begünstigte.

Assemblage

Dieser Jahrgangs-Champagner 2012 ist das Ergebnis einer Assemblage aus Chardonnay (50%) und Pinot Noir (50%).

Eigenschaften und Verkostungstipps für den Brut Millésimé 2012 von Laurent-Perrier

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine schöne weiße Goldfarbe. Die Perlage ist fein und zart.

Nase
Komplex, die Nase verbindet florale Düfte mit köstlichen Noten von Zitrusfrüchten und weißen Pfirsichen.

Gaumen
Der Auftakt ist lebhaft und zart. Der Gaumen verbindet mit Finesse eine schöne Mineralität mit köstlichen Grapefruit-Aromen.

Servieren

Für eine optimale Verkostung servieren Sie ihn zwischen 9 und 11°C.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Brut Millésimé 2012 von Laurent-Perrier ist der ideale Begleiter zu Meeresfrüchten, edlen Fischen, Geflügel, Kalbsgerichten oder auch zu Hartkäse (junger Comté, Beaufort).