Leclerc Briant : Blanc de Blancs Extra Brut 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Blanc de Blancs Extra Brut 2019 von Leclerc Briant

Verkostung

Robe
Flüssig und leuchtend zeigt sie einen blassgelben Farbton mit subtilen grün-gelblichen Reflexen, unterstrichen von einer feinen Perlage lebhafter Bläschen.

Nase
Von großer Komplexität eröffnet sich das Bukett mit Aromen von asiatischer Birne, Jasmin und Kreide. Anschließend entwickelt es sich zu verspielten, fruchtigen Noten von weißem Pfirsich, Zitrone, Granny-Smith-Apfel, Haselnuss und Baiser, unterlegt von feinen Anklängen von Lakritz und Pfefferminze.

Gaumen
Der Gaumen offenbart eine fleischige und geschmeidige Textur, getragen von einer frischen und perfekt eingebundenen Säure. Die Gaumenmitte zeigt eine großzügige und ausgewogene Fruchtigkeit. Das lange und klare Finale zieht sich über eine kreidige Mineralität, die in zarten salzigen und maritimen Noten ausklingt.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Champagner bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C zu servieren. Dieser Wein kann schon jetzt genossen werden und wird sich in den 5 bis 6 Jahren nach seinem Degorgierdatum weiterhin positiv entwickeln.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit frischen Austern, rohen Meeresfrüchten oder auch Sushi und Sashimi von zartem Fisch. Ebenso begleitet er meisterhaft ein Garnelenrisotto, gegrillten grünen Spargel, frischen Ziegenkäse oder eine Blanquette de veau.

Die mineralische Eleganz eines Blanc de Blancs Champagners von Leclerc Briant

Das Weingut

Das Champagnerhaus Leclerc Briant wurde 1872 von Lucien Leclerc in Cumières gegründet und ließ sich 1955 in Épernay nieder. Als Pionier des biologischen und biodynamischen Weinbaus bereits in den 1960er-Jahren wird das Weingut heute von Frédéric Zeimett geleitet, nachdem es 2012 von dem amerikanischen Paar Mark Nunnelly und Denise Dupré übernommen wurde. Unterstützt von Kellermeister Hervé Jestin, zeichnet sich das Weingut durch seinen ganzheitlichen Ansatz und seine wenig interventionistischen Vinifikationen aus. Als echte Referenz für den „Bio-Chic“-Stil zählt das Haus zu den weltweit bewundertsten Marken.

Der Weinberg

Das Weingut verfügt über 14 Hektar eigene Rebflächen, die größtenteils als Premier und Grand Cru klassifiziert sind, ergänzt durch 15 Hektar zugekaufte, biologisch oder biodynamisch zertifizierte Trauben. Die Früchte dieser Cuvée stammen aus den prestigeträchtigsten Terroirs der Champagne, die den weißen Rebsorten gewidmet sind, mit besonderem Augenmerk auf dem Grand Cru von Mesnil-sur-Oger und der Côte des Blancs, die für ihre rein kreidigen Böden bekannt sind. Der Weinberg wird nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet, wobei die ökologische Beweidung gefördert und der Kupfereinsatz drastisch eingeschränkt wird.

Der Jahrgang

Das Jahr 2019 begann mit einem milden und feuchten Winter, gefolgt von einem warmen Frühling, der eine rasche Entwicklung der Reben begünstigte. Der Sommer war von zwei Hitzewellen im Juni und Juli geprägt, die durch Sonnenbrand einige Verluste verursachten. Die sonnigen Bedingungen im August und September ermöglichten jedoch Beeren von großer Konzentration. Die kühlen Nächte vor der am 2. September beginnenden Lese waren entscheidend für den Erhalt der schönen natürlichen Säure der Trauben.

Vinifikation und Ausbau

Getreu der Philosophie des Weinguts folgt die Vinifikation einem wenig interventionistischen Ansatz. Die Gärungen setzen spontan ein und finden in verschiedenen Behältern statt, darunter Edelstahltanks und Eichenfässer, wobei der holzige Einfluss bewusst moderat gehalten wird. Das Weingut treibt sein Umweltengagement bis zur Verpackung voran und verwendet recyceltes Glas und Aluminium sowie Etiketten aus Baumwolle. Dieser Extra-Brut-Champagner weist eine sehr geringe Dosage auf.

Rebsorte

Chardonnay (100%).