Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Blancs CA 15 40
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Beschreibung
Präzision und Feinheit eines großen Blanc-de-Blancs-Champagners von Valentin Leflaive
Das Weingut
Der Valentin-Leflaive-Champagner entstand aus der Begegnung zweier Männer, die sich für ihr Terroir begeistern und in ihren jeweiligen Regionen bekannt sind: Olivier Leflaive (Puligny-Montrachet) in Burgund und Érick De Sousa (Côte des Blancs) in der Champagne.
Der Champagner Valentin Leflaive trägt den Namen des Sohns von Olivier Leflaive und bieten das Erlebnis der Cuvées von den besten Böden der Region, hergestellt nach perfekt beherrschten burgundischen Methoden.
Der Weinberg
Diese Cuvée Extra Brut Blanc de Blancs CA 15 40 von Valentin Leflaive stammt von durchschnittlich 45 Jahre alten Rebstöcken die ausschließich auf Kreideböden 170 Meter über dem Meeresspiegel wachsen.
Weinbereitung und Ausbau
Die handgelesenen Trauben werden fraktioniert gepresst, um die Moste zu trennen. Um ihre aromatische Komplexität zu entfalten, reifen einige der Weine in alten burgundischen Kellern des Hauses Olivier Leflaive in Puligny-Montrachet und Montrachet.
Assemblage
Die Trauben für diese Cuvée Extra Brut Blanc de Blancs CA 15 40 de Valentin Leflaive stammen von mehreren Parzellen der Côte des Blancs (26 % Cramant / 21 % Avize / 53 % Le Mesnil-sur-Oger).
Diese Cuvée mit ihrer geringen Dosage von 4 g/l ist ein 100-prozentiger Chardonnay und wurde im Juli 2019 degorgiert.
Nach der Flaschenabfüllung wird der Wein 42 Monate lang auf Latten gelagert.
Das Etikett
Um Transparenz und Modernität zu gewährleisten, trägt jede Cuvée von Valentin Leflaive ein Etikett mit einem speziellen Code. Die Buchstaben bezeichnen die Rebsorte und die Parzelle jeder Cuvée, und die Zahlen geben die Jahrgänge der verwendeten Reserveweine sowie die Dosage an.
Das Etikett dieses Extra Brut Blanc de Blancs CA 15 40 von Valentin Leflaive besagt, dass die Parzellen in der Nähe der Dörfer Cramant und Avize liegen, 2015 ist das Jahr der Grundassemblage und 4,0 g pro Liter die Dosage.
Degustation
Farbe
Die Farbe ist glänzend mit subtilen goldenen Reflexen.
Geruch
Das expressive Aromenbouquet offenbart leckere Noten, die sich mit der säuerlichen Frische von Zitrusfrüchten und der Zartheit von Blütennoten verbinden.
Geschmack
Im Mund zeigt er eine lebendige Spannung und verbindet leckere fruchtige Noten mit der Frische von Blüten.
