Château Léoube : Rosé de Léoube 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Rosé de Léoube 2025

Verkostung

Farbe

Von schöner Brillanz zeigt dieser Wein einen hellen, leuchtenden Roséton, durchzogen von feinen Reflexen, die typisch für grosse Rosés aus der Provence sind.

Nase

Die Nase offenbart ein nuanciertes Aromenspektrum, das von Noten roter Früchte dominiert wird, insbesondere Kirschen, Walderdbeeren und alpine Himbeeren. Zarte florale Nuancen, die an Magnolie erinnern, verbinden sich mit einer leichten maritimen Mineralität sowie subtilen Noten frischer Minze, die die umliegenden mediterranen Wildkräuter widerspiegeln.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise und harmonisch, mit einem breiten Auftakt, gefolgt von einer ausgewogenen Entwicklung. Die seidige und grosszügige Textur wird von einer klaren, lebendigen, jedoch nie aggressiven Säure begleitet. Eine feine mineralische Salzigkeit prägt den Abgang und hinterlässt ein zartes Gefühl von Meerwasser, das lange nach dem Schlucken anhält und eine beeindruckende Länge bezeugt.

Weinpairing

Der Rosé de Léoube 2025 zeichnet sich durch seine bemerkenswerte gastronomische Vielseitigkeit aus. Hervorragend als Aperitif, passt er perfekt zu gegrilltem Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten. Seine feine Säure harmoniert ideal mit mediterranen Salaten, Zubereitungen auf Basis von frischem Ziegenkäse oder Gerichten mit leichten Gewürzen. Ebenso begleitet er raffiniert die asiatische Küche, insbesondere Sushi, sowie Frischkäse und gewisse leichte Desserts mit roten Früchten.

Service und Lagerung

Um die Essenz des Rosé de Léoube 2025 voll zur Geltung zu bringen, bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C servieren. Dieser Wein kann vorteilhaft bis 2027–2028 gelagert werden, entfaltet sich jedoch am besten jung und frisch, wenn seine strahlende Fruchtigkeit und aromatische Lebendigkeit ihren Höhepunkt erreichen.

Ein eleganter und mineralischer Rosé aus der Provence aus einem aussergewöhnlichen Küstenterroir

Das Weingut

Erworben im Jahr 1997 von Lord Anthony Bamford und Lady Carole Bamford, erstreckt sich Château Léoube über 560 Hektar in Bormes-les-Mimosas im Var, zwischen Toulon und Saint-Tropez. Das Schloss, das Ende des vierzehnten Jahrhunderts erbaut wurde, erlebte unter dem Impuls der Familie Bamford, Pioniere des biologischen Landbaus, eine bedeutende Transformation. Das Gut erhielt 2008 die ECOCERT-Zertifizierung, 2012 das europäische BIO-Wein-Label und 2020 die HVE-Zertifizierung. Unter der Leitung von Romain Ott, seit 2000 Chefönologe und Nachkomme von vier Generationen provenzalischer Winzer, verkörpert Château Léoube heute die Exzellenz des biologischen Roséweins aus der Provence und vereint Umweltschutz und önologische Qualität.

Der Weinberg

Der Rosé de Léoube stammt von etwa 65 bis 70 Hektar Rebflächen im Herzen des Cap Bénat, die von einer aussergewöhnlichen geografischen Lage mit vier Kilometern direkter Mittelmeerküste profitieren. Dieses einzigartige Terroir der Appellation Côtes de Provence geniesst ein bemerkenswertes Mikroklima mit mehr als 3.000 Sonnenstunden pro Jahr, gemildert durch kühle nächtliche Meeresbrisen und die Winde des Mistral. Die Böden weisen je nach Topografie eine vielfältige Zusammensetzung aus Glimmerschiefer, Ton und Kolluvium auf. Das Gut betreibt eine strenge biologische und biodynamische Bewirtschaftung ohne chemische Pestizide oder Herbizide und folgt den Mondzyklen. Mehr als fünfundsiebzig Prozent des Anwesens bleiben im natürlichen Zustand, was eine aussergewöhnliche Biodiversität fördert, die der Qualität der Trauben zugutekommt.

Vinifikation und Ausbau

Die für den Rosé de Léoube 2025 bestimmten Trauben werden ausschliesslich von Hand gelesen, was eine maximale Qualitätskontrolle ermöglicht. Die Vinifikation erfolgt mittels langsamer und schonender Pressung, die die Farbextraktion aus den Beerenschalen minimiert und so die aromatische Reinheit sowie die charakteristische blassrosa Farbe bewahrt. Dieser Provence Rosé durchläuft eine vollständige malolaktische Gärung, eine besondere Praxis, die zu seiner seidigen und grosszügigen Textur beiträgt. Der Ansatz in der Vinifikation setzt auf Präzision und Respekt vor dem Terroir, ohne künstliche Eingriffe oder übermässige Manipulation.

Rebsorten

Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre.