Domaine La Rouillère : La Rouillère 2024

Frische und Gourmandise: Ein Côtes de Provence Rosé

Der Produzent
Der Domaine La Rouillère, gegründet im Jahr 1900 und 1998 von Bernard und Magali Letartre übernommen, liegt im Herzen der Halbinsel von Saint-Tropez. Die Eigentümer haben es verstanden, den Respekt vor den vitikulturellen Traditionen mit technischer Innovation zu verbinden, um Rosés zu erzeugen, die für ihre Finesse und aromatische Reichhaltigkeit geschätzt werden.

Der Weinberg
Der Weinberg erstreckt sich insgesamt über 45 Hektar Reben, die im mediterranen Licht baden und von einem durch Meeresbrisen gemilderten Klima profitieren, das ideal für die Herstellung von Weinen der Provence ist, die sich durch Ausgewogenheit und Ausdrucksstärke auszeichnen.

Der Wein
Diese Cuvée ist ein Côtes de Provence-Wein, der aus gepachteten Parzellen stammt, die sich über 9 Hektar rund um die Baie des Canoubiers in Saint-Tropez erstrecken.

Vinifikation und Ausbau
Nach der Anlieferung im Weinkeller wird die Lese dank eines Rohrwärmetauschers sofort heruntergekühlt. Anschließend erfolgt eine schonende pneumatische Pressung, die es ermöglicht, die qualitativ hochwertigsten Säfte auszuwählen. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von 16 bis 17°C statt, um die Aromareinheit zu bewahren. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe bis zur Abfüllung, was dem Wein Rundheit und Komplexität verleiht.

Assemblage
La Rouillère 2024 vom Domaine La Rouillère ist das Ergebnis eines Assemblage aus Syrah, Tibouren und Carignan.