Domaine Laporte : La Vigne de Beaussopet 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum La Vigne de Beaussopet 2023 von Domaine Laporte

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein strahlendes Gold, veredelt durch feine grüne Reflexe, die typisch für ihr Terroir sind.

Nase

Das aromatische Bouquet präsentiert sich komplex und vereint Röst- und Rauchnoten mit eleganten Anklängen von Vanilleschote, Rosine, weissen Blüten und Steinfrüchten.

Gaumen

Der Auftakt besticht durch eine ausgeprägte Frische und eine schöne mineralische Spannung. Der mittlere Gaumen, vollmundig und umhüllend, offenbart köstliche Noten von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten, bevor er in ein salines, lang anhaltendes Finale übergeht.

Weinpairing

Dieser Weisswein harmoniert hervorragend mit edlen Meeresfrüchten wie gegrilltem Hummer oder Languste sowie mit festen Fischsorten wie gebratenem Steinbutt. Er passt auch perfekt zu weissem Fleisch oder zu einer Austernplatte.

Service und Lagerung

Um La Vigne de Beaussopet 2023 optimal zu geniessen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 °C zu servieren. Mit seinem schönen Potenzial kann dieser Wein bis etwa 2031 genossen werden.

Der mineralische Ausdruck eines grossen Pouilly-Fumé vom Domaine Laporte

Das Weingut

Das 1850 von René Laporte in Saint-Satur gegründete Domaine Laporte ist eine historische Referenz im Tal der Loire. 1986 von Henri Bourgeois übernommen, wird es heute von seinen Enkeln Arnaud und Cédric Bourgeois geführt. Diese führen die Exzellenz dieses renommierten Weinguts fort, indem sie seit 2013 einen biologisch zertifizierten Weinberg bewirtschaften. Auf über zwanzig Hektar, verteilt auf mehrere Appellationen, zeichnet sich das Weingut durch seinen respektvollen Umgang mit der Umwelt und den Willen aus, den natürlichen Ausdruck jedes Terroirs zu veredeln.

Der Weinberg

Diese Cuvée aus der Appellation Pouilly-Fumé stammt von einer vertraulichen Parzelle von 1,25 Hektar an den Hängen von Saint-Laurent-l'Abbaye und Saint-Père. Diese alten Reben, die nach den Prinzipien des biologischen Anbaus kultiviert werden, gedeihen auf einem einzigartigen Terroir aus kimmeridgischen Mergeln. Dieser an Ton und marinen Fossilien aus dem Jura reiche Boden verleiht den Trauben eine einzigartige mineralische Identität, die typisch für dieses Gebiet ist.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung von La Vigne de Beaussopet 2023 beginnt mit sorgfältiger Handlese. Die Beeren werden anschliessend schonend pneumatisch bei niedrigem Druck gepresst, um ihre Feinheit zu bewahren, gefolgt von einer statischen Kaltklärung. Der Ausbau erfolgt während 9 Monaten auf der Hefe, aufgeteilt zwischen Edelstahltanks (50 %), Eichenfässern (40 %) und Amphoren (10 %). Während 4 Monaten wird regelmässig eine Bâtonnage durchgeführt, die dem Wein seine Fülle und Komplexität verleiht.

Rebsorte

Diese Cuvée besteht zu 100 % aus Sauvignon Blanc.