Domaine Laporte : Le Rochoy 2024

Weinbeschreibung und Verkostungstipps zum Rochoy 2024 vom Domaine Laporte

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein blasses Gelb mit silbrigen Reflexen.

Nase
Weiße Blüten, aber auch gelbfleischige Früchte und kleine kandierte Früchte prägen diese ausdrucksstarke und großzügige Nase.

Gaumen
Am Gaumen lebhaft und ausgewogen, getragen von köstlichen, vom an Silex reichen Terroir stammenden Rauchnoten.

Foodpairing

Diese Cuvée passt ideal zu edlem Fisch oder Krustentieren, zum Beispiel Hummer in Folie mit drei Zitrusfrüchten oder einem Carpaccio von Jakobsmuscheln.

Serviertemperatur

Für einen optimalen Genuss zwischen 11 und 12°C servieren

Ein großzügiger, höchst präziser Loire-Weißwein

Das Weingut

Gegründet im Jahr 1850, erlebte das Domaine Laporte auf seinen Ländereien den Wechsel zweier großer Familien aus Sancerre, der Familie Laporte und der Familie Bourgeois, die ihm zu hohem Ansehen verhalfen. 1986 erwarb die Famille Bourgeois das Anwesen und trägt seitdem mit überliefertem Know-how zur Veredelung jedes Jahrgangs bei. Auf den Flächen des Weinguts wird den Trauben besondere Sorgfalt zuteil. Seit dem Jahrgang 2013 biologisch zertifiziert, setzt das Domaine Laporte auf eine Parzellenvinifikation, die eine breite Palette von Loire-Weinen ermöglicht, die für ihre hohe Qualität auf den schönsten Tischen Frankreichs und des Auslands anerkannt sind.

Der Weinberg

Rochoy ist ein Sancerre-Wein, der von einem Hang stammt, dessen Besonderheit im hohen Silex-Anteil der Böden liegt.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der Handlese werden die Trauben langsam gepresst. Natürliche Vorklärung vor der Gärung mit natürlichen Hefen für etwa 15 Tage, wodurch die aromatische Reinheit und Mineralität der Beeren bewahrt wird. Für die Herstellung dieses Weins werden nur die feinsten Moste behalten. Dieser Sancerre Blanc profitiert bis zur Flaschenabfüllung von regelmäßiger Bâtonnage, was ihm Volumen und Fülle verleiht.

Rebsorte

Sauvignon Blanc (100%).