François Villard : Villa Pontciana 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Villa Pontciana 2020 von François Villard

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Nase

In der Nase entfaltet sich eine komplexe und feine Aromatik mit floralen Noten weisser Blüten, Aromen von kandierten Zitrusfrüchten und Zitronenzeste. Nuancen von exotischen Früchten und Honig ergänzen dieses Bouquet, begleitet von dezenten Vanillenoten aus dem Ausbau in Fässern.

Gaumen

Am Gaumen überzeugt der Wein durch Rundheit und Finesse und bietet eine grosszügige Textur ohne Schwere. Lebendigkeit und Reinheit kommen voll zum Ausdruck, getragen von vibrierender Frische und bemerkenswerter Präzision. Das Gleichgewicht zwischen Reichtum und Mineralität prägt diesen komplexen, subtilen Wein, der in einem langen Finale nachklingt.

Weinpairing

Dieser Condrieu passt ideal zu einer Dorade nach provenzalischer Art, Lachsrouladen oder kaltem Spargel mit Mousselinesauce. Er harmoniert zudem elegant mit feinen weissen Fischen, Krustentieren mit Butter, Geflügel an Rahmsauce oder auch mit Foie gras. Süsse Zubereitungen auf Zitrusbasis, etwa eine Zitronentarte, sind ebenfalls eine interessante Kombination.

Servieren und Lagerung

Der Villa Pontciana 2020 wird bei einer Temperatur zwischen 10 und 13°C degustiert. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch weiterhin positiv entwickeln. Sein Höhepunkt liegt etwa 10 Jahre nach dem Jahrgang, und sein Lagerpotenzial reicht bis ungefähr 15 Jahre.

Ein aussergewöhnlicher Condrieu aus 50 Jahre alten Reben

Das Weingut

1989 von François Villard gegründet, einem ehemaligen Koch, der zum Winzer wurde, erstreckt sich das Weingut heute über rund 45 Hektar im nördlichen Rhônetal. Ausgehend von einer ersten Rebparzelle in Saint-Michel-sur-Rhône hat François Villard seinen Ruf auf steilen Terroirs in Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph und Cornas aufgebaut. Seit 2022 als biologische Landwirtschaft zertifiziert. François Villard, der das Weingut weiterhin leitet, setzt auf einen eleganten, minimalistischen Ansatz und sucht den reinen Ausdruck des Terroirs statt Kraft. Vom Guide Vert de La Revue du Vin de France mit zwei Sternen ausgezeichnet, zählt das Weingut zu den unumgänglichen Referenzen der Region.

Der Weinberg

Der Villa Pontciana stammt aus einer Parzelle im Lieu-dit Poncins in Saint-Michel-sur-Rhône, im Herzen der Appellation Condrieu. Es handelt sich um die allererste Parzelle, die François Villard 1989 erworben hat. Die Reben, im Durchschnitt fünfzig Jahre alt, stehen auf schmalen, steilen Terrassen mit Böden aus glimmerhaltigem Granit. Dieses für Condrieu typische geologische Substrat sorgt für eine ausgezeichnete natürliche Drainage und eine bemerkenswerte Mineralität. Das hohe Alter der Reben ermöglicht es den tiefen Wurzeln, selbst in Trockenperioden Mineralien und Wasser zu erschliessen, und gleichzeitig von Natur aus konzentrierte Erträge zu liefern.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Lese werden die Trauben des Villa Pontciana 2020 direkt gepresst. Der gewonnene Most wird rasch gekühlt und nach dem Absetzen der groben Partikel in Eichenfässer gefüllt, wo die alkoholische Gärung stattfindet. Diese erfolgt ausschliesslich mit den natürlich vorhandenen indigenen Hefen. Der Ausbau dauert zehn bis sechzehn Monate in Fässern, davon rund 30 % neues Holz und 70 % gebrauchte Fässer von drei bis fünf Jahren. Während dieser Phase reift der Wein ohne Abstich auf Feinhefe und wird während sechs Monaten regelmässig bâtonniert. Ein zusätzlicher Ausbau von vier bis sieben Monaten im Edelstahltank kann den Ausbau ergänzen. Diese Cuvée entsteht aus einer Assemblage von Barriques.

Rebsorte

100 % Viognier