Gérard Bertrand : Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2013

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2013 Blanc von Gérard Bertrand

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt einen hellen Goldton, brillant und strahlend.

Nase

In der Nase eröffnet sich ein zartes Bouquet weisser Blüten, begleitet von Noten von weissen Früchten, die dem aromatischen Gesamtbild Frische und Eleganz verleihen.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich dieser Weisswein mit schöner Struktur, die Fülle und Lebendigkeit vereint. Die in der Nase wahrgenommenen Aromen setzen sich harmonisch fort und bieten eine ausgewogene, raffinierte Degustation.

Weinpairing

Dieser Weisswein begleitet idealerweise eine Meeresfrüchteplatte, grillierten Fisch oder Geflügel in Rahmsauce. Er harmoniert auch sehr gut mit frischem Ziegenkäse.

Servieren und Lagerung

Der Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2013 wird bei einer Temperatur zwischen 10 und 12°C genossen, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Ein Weisswein aus dem Languedoc aus biodynamischem Anbau

Das Weingut

Gérard Bertrand gründete 1992 die Société des Vins Gérard Bertrand, als er noch professioneller Rugbyspieler war. Der ehemalige Captain des Stade Français übernahm 1987 nach dem Tod seines Vaters Georges das Familienweingut. Heute leitet Gérard Bertrand ein Weinimperium von 930 Hektar im Languedoc und im Roussillon, davon 830 Hektar Demeter-zertifiziert biodynamisch – damit ist er der grösste biodynamische Produzent der Welt. Das Weingut erwarb Château La Sauvageonne im November 2011 und setzte damit seine Expansion in die aussergewöhnlichen Terroirs Südfrankreichs fort. Gérard Bertrand verkörpert eine Vision, in der önologische Exzellenz und Umweltbewusstsein harmonisch zusammenfinden.

Der Weinberg

Château La Sauvageonne liegt in der Appellation Terrasses du Larzac, nördlich des Départements Hérault, im Languedoc. Der Weinberg profitiert von einem aussergewöhnlichen Terroir aus vulkanischen Böden, den sogenannten "ruffes", die durch ihre charakteristische rote Farbe geprägt sind. Diese alten Böden aus metamorphen Schiefern und basaltischen Formationen verleihen den Weinen eine bemerkenswerte Mineralität. Das Gut erstreckt sich auf 150 bis 350 Metern Höhe, in der Nähe des Lac du Salagou. Die ausgeprägte Temperaturamplitude mit warmen Tagen und kühlen Nächten begünstigt eine optimale Reifung der Trauben. Seit der Übernahme im Jahr 2011 leitete Gérard Bertrand die Umstellung des Weinbergs auf Biodynamie ein; die Demeter-Zertifizierung wurde ab dem Jahrgang 2015 erreicht.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2013 im Languedoc profitierte von günstigen klimatischen Bedingungen, geprägt von reichlich Sonnenschein und warmen Temperaturen, die eine hervorragende Reife der weissen Trauben ermöglichten. Die Bedingungen dieses Jahres begünstigten die Entwicklung konzentrierter Aromen und eine schöne Ausdruckskraft des Terroirs.

Vinifikation und Ausbau

Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2013 wurde nach Methoden vinifiziert, die Frucht und Terroir respektieren. Der Ausbau erfolgte über zwölf bis sechzehn Monate in Fässern aus französischer Eiche, wodurch der Wein seine Komplexität entwickeln konnte, ohne an aromatischer Frische einzubüssen. Die biodynamischen Praktiken im Weinberg setzen sich im Keller durch einen nicht interventionistischen Ansatz fort, sodass der Wein seinen Ursprung voll zum Ausdruck bringen kann.

Rebsorten

Grenache blanc, Vermentino, Viognier, Roussanne