Gérard Bertrand : Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2024

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen prächtigen goldenen Farbton, der eine schöne Tiefe mit einer leuchtenden Transparenz verbindet.

Nase
Von großer Komplexität und schöner Intensität öffnet sich die Nase mit blumigen Noten von Weißdorn und Veilchen, die sich zart mit Mandel verbinden. Anschließend entwickelt sie sich zu Aromen gelber Früchte wie Mango und Aprikose, bevor sie subtile tertiäre Nuancen von Lebkuchen und Tabakblatt offenbart, die vom Ausbau stammen.

Gaumen
Füllig und raffiniert bietet der Gaumen einen runden Auftakt und eine samtige Textur. Eine schöne Mineralität, Ausdruck seines vulkanischen Terroirs, gleicht diese Fülle aus und bringt viel Frische mit sich. Die Struktur ist elegant, getragen von einem feinen tanninhaltigen Gerüst und einem perfekt integrierten Holzeinsatz. Das bemerkenswert lange Finale zieht sich über schmackhafte Noten von Guave und Melone.

Weinpairing

Ideal als Aperitif, passt dieser Weißwein hervorragend zu Meeresfrüchten oder edlen Krustentieren wie Hummer. Er wird zudem gegrillten weißen Fisch, weißes Fleisch mit einer leichten Sauce sowie mediterrane Gerichte auf Basis von Sonnengemüse vortrefflich begleiten.

Service und Lagerung

Mit einem ausgezeichneten Potenzial ausgestattet, kann dieser Jahrgang 2024 mehrere Jahre im Keller aufbewahrt werden, um seine aromatische Entwicklung fortzusetzen.

Der mineralische und komplexe Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Languedoc

Der Produzent

Das 1995 vom ehemaligen Profi-Rugbyspieler Gérard Bertrand gegründete gleichnamige Unternehmen ist zu einer wichtigen Referenz im Languedoc geworden. Heute wird der Produzent weiterhin von Gérard Bertrand geleitet und hat sich zu einem Gesamtweinberg von etwa 850 Hektar auf siebzehn Domaines entwickelt. Als Pionier und weltweiter Marktführer im biodynamischen Weinbau zeichnet sich die Gruppe durch ihr tiefes Engagement für den Umweltschutz und die Aufwertung der Terroirs Südfrankreichs aus.

Der Weinberg

Im Herzen des Languedoc gelegen, erstreckt sich das Weingut über 57 Hektar in einer Höhe von 150 bis 350 Metern. Dieses einzigartige vulkanische Terroir zeichnet sich durch eine große geologische Vielfalt aus, die die berühmten roten Böden namens "Ruffes" mit Sandstein und Schiefer vereint. Biodynamisch bewirtschaftet, profitiert der Weinberg von großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was eine langsame Reifung der Beeren in einem an Biodiversität reichen Umfeld begünstigt.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 zeichnet sich durch eine zum optimalen Zeitpunkt durchgeführte Ernte aus, die eine außergewöhnliche Reifeentwicklung der Beeren ermöglichte und ein bemerkenswertes Qualitätspotenzial für diesen Vegetationszyklus offenbarte.

Vinifikation und Ausbau

Für den Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2024 werden die Trauben von Hand geerntet und anschließend sorgfältig sortiert. Der Grenache Blanc wird in temperaturgesteuerten Tanks vinifiziert, um seine ganze aromatische Frische zu bewahren. Die übrigen Rebsorten werden hingegen in französischen Eichenfässern ausgebaut, was der finalen Assemblage Rundheit und Komplexität verleiht.

Rebsorten

Grenache Blanc, Vermentino, Roussanne, Viognier.