Joseph Drouhin : Montrachet Grand cru "Marquis de Laguiche" 2000

Charakteristika und Verkostungstipps zum Montrachet Grand Cru „Marquis de Laguiche" 2000 von Joseph Drouhin

Verkostung

Farbe
Ein wunderschöner goldener Farbton.

Nase
Von großer aromatischer Komplexität offenbart er verführerische honigartige und fruchtige Noten, ergänzt durch subtile Anklänge von Trockenfrüchten.

Gaumen
Dieser Wein zeichnet sich durch eine schöne Spannung und eine bemerkenswerte Länge aus. Die Säure, die höher ist als im Vorjahr, verleiht ihm ein exquisites Gefühl von Frische.

Weinpairing
Diese außergewöhnliche Cuvée harmoniert hervorragend mit reichhaltigen und raffinierten Gerichten und veredelt so die delikatesten gastronomischen Zubereitungen.

Service und Lagerung
Um den Montrachet Grand Cru „Marquis de Laguiche" 2000 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 15 °C zu servieren. Sein optimaler Höhepunkt liegt zwischen 8 und 15 Jahren nach der Ernte, bei einem gesamten Lagerpotenzial von 20 Jahren. Er ist somit bis etwa 2020 zu trinken.

Die Exzellenz eines großen Chardonnays aus Burgund von Joseph Drouhin

Das Weingut
Das 1880 von Joseph Drouhin gegründete gleichnamige Haus ist eine wahre Institution im Burgund. Die in Beaune ansässige Prestigemarke hat sich weiterentwickelt und bewirtschaftet heute ein weitläufiges Anwesen von 100 Hektar. Aktuell steht die Familie Drouhin weiterhin an der Spitze des Weinguts und hält die Mehrheit der Anteile, mit Frédéric in der Vertriebsleitung und Véronique als Kellermeisterin. Seit 1947 hat das Haus die Ehre, die Trauben des berühmten Weinbergs des Marquis de Laguiche anzubauen und auszubauen, was sein außergewöhnliches Know-how veranschaulicht.

Der Weinberg
An der Grenze zwischen den Dörfern Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet, im Süden der Côte de Beaune, gelegen, stellt dieses außergewöhnliche Terroir von 2,06 Hektar die größte Parzelle des Grand Cru Montrachet dar. Seit 1776 im Besitz der Familie de Laguiche, profitiert dieser Weinberg von einer idealen Südost-Ausrichtung. Die Reben gedeihen auf einem kargen und trockenen Boden, der aus rotbrauner Erde besteht, durchsetzt mit Steinen aus weißem, glattem Kalkstein.

Der Jahrgang
Das Jahr 2000 brachte eine sehr schöne Ernte hervor, geprägt von besonders milden Witterungsbedingungen. Der Vegetationszyklus profitierte von ausreichend Sonnenschein in Verbindung mit gemäßigten Temperaturen und günstigen Niederschlägen. Der Sommer, warm, ohne übermäßig heiß zu sein, ermöglichte eine gleichmäßige Entwicklung. Im September boten warme Tage gefolgt von kühlen Nächten ideale Bedingungen für die Weinlese und begünstigten eine optimale Reife.

Vinifikation und Ausbau
Die Entstehung des Montrachet Grand Cru „Marquis de Laguiche" 2000 beginnt mit einer manuellen Lese in durchbrochenen Kisten, gefolgt von einer sorgfältigen Sortierung, falls erforderlich. Die ganzen Trauben werden anschließend langsam gepresst. Nach dem Vorklären werden die Weißmoste in Fässer gefüllt. Die alkoholische und die malolaktische Gärung finden in Eichenfässern statt, von denen 30 % neu sind und aus Holz französischer Hochwälder gefertigt werden. Der Ausbau erstreckt sich geduldig über 18 bis 21 Monate.

Rebsorte
100 % Chardonnay