Louis Jadot : Bâtard-Montrachet Grand cru 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 von Louis Jadot

Verkostung

Farbe
Das Kleid offenbart einen goldgelben Ton mit subtilen goldgrünen Reflexen, eine Farbe, die sich mit den Jahren zu intensivieren pflegt und typisch für diesen großen französischen Weißwein ist.

Nase
In der Jugend noch zurückhaltend, offenbart die Nase nach und nach eine große aromatische Komplexität. Sie verströmt Düfte reifer weißer Früchte wie Pfirsich und Birne, verwoben mit gourmethaften Noten von Butter, warmem Croissant, Haselnuss und Honig, das Ganze veredelt durch einen zarten Hauch von Farn und Minze.

Gaumen
Opulent und kraftvoll, bietet der Mund eine üppige und satinierte Textur. Er drückt ein perfektes Gleichgewicht zwischen einer festen Struktur und großer Eleganz aus, getragen von einem tiefgründigen mineralischen Gerüst. Das Finale zeigt sich bemerkenswert anhaltend und harmonisch.

Weinpairing

Dieser Wein von großer Fülle verlangt nach edlen und komplexen Speisen. Er harmoniert wunderbar mit einer Foie gras, mit raffinierten Krustentieren wie Hummer oder Kaisergranat sowie mit Fischgerichten in samtigen Saucen. Ebenso wird er ein Geflügel mit Sahne und Pilzen, ein Kalbsgericht oder auch gereifte Käsesorten seiner Region wie einen alten Comté veredeln.

Service und Lagerung

Um diesen Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 in vollen Zügen genießen zu können, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren, nachdem er 30 bis 45 Minuten dekantiert oder einfach eine Stunde vor der Verkostung geöffnet wurde. Dieser für die Reifung geschaffene Wein wird sich ab etwa 2027 vollständig öffnen und kann bis ungefähr 2040 im Keller aufbewahrt werden.

Die Eleganz und Fülle eines großen Weißweins aus dem Burgund

Das Weingut

Das 1859 von Louis Henry Denis Jadot in Beaune gegründete Maison Louis Jadot ist eine wahre Institution im Burgund. Heute im Besitz der amerikanischen Familie Kopf und unter dem Vorsitz von Thomas Seiter, wacht das Haus über einen weitläufigen Weinberg von über 220 Hektar, verteilt auf die prestigeträchtigsten Terroirs der Region. Zutiefst dem authentischen Ausdruck jeder Parzelle verbunden, zeichnet sich das Weingut durch sein starkes Engagement für einen nachhaltigen und biologischen Weinbau aus und erzeugt Weine, die den Reichtum und die Vielfalt ihrer Appellationen getreu widerspiegeln.

Der Weinberg

Der Bâtard-Montrachet ist ein außergewöhnliches Terroir in einer Höhenlage von 240 bis 250 Metern und profitiert von einer idealen Ostausrichtung. Auf Böden aus der Jurazeit ruhend, zeichnet sich dieser Weinberg durch eine braune, kalkhaltige Erde aus, die dick und besonders reich an Ton ist. Dieses einzigartige Terroir, geprägt von einem gemäßigten Klima mit leichten kontinentalen Einflüssen, wird nach den Prinzipien des biologischen Weinbaus bewirtschaftet, um Trauben von optimaler Qualität und im Einklang mit der Umwelt zu gewährleisten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 fügt sich in einen anspruchsvollen klimatischen Kontext für die Region ein, geprägt von einem hohen Druck durch Falschen Mehltau und diversen wetterbedingten Herausforderungen. Trotz dieser komplexen Bedingungen konnte der Vegetationszyklus dank einer rigorosen und beständigen Arbeit in den Weinbergen erfolgreich abgeschlossen werden, sodass gesunde und konzentrierte Früchte geerntet werden konnten.

Vinifikation und Ausbau

Die Philosophie im Weinkeller beruht auf einem minimalen Eingreifen, um das Terroir zum Ausdruck kommen zu lassen. Nach einer Entrappung und einer schonenden Pressung erfolgt die Gärung unter strenger Temperaturkontrolle. Der Ausbau dieses Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 findet anschließend in französischen Eichenfässern statt, hauptsächlich in Demi-muids von 500 Litern, die nur leicht oder gar nicht getoastet sind, über einen Zeitraum von 18 bis 24 Monaten, um eine subtile Komplexität zu verleihen, ohne die Reinheit der Frucht zu überdecken.

Rebsorte

Chardonnay (100 %)