Louis Jadot : Beaune 1er Cru "Bressandes" Dom. Louis Jadot 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru "Bressandes" Domaine Louis Jadot 2022

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt ein tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen, die seine Jugend unterstreichen.

Nase
Das aromatische Bukett öffnet sich mit verführerischen Noten reifer roter Früchte wie Kirsche, Himbeere und Walderdbeere. Anschließend bereichern es würzige Nuancen und ein zarter Hauch von Vanille.

Gaumen
Zugleich füllig und elegant, besticht der Gaumen durch seine samtige Textur und seine überaus feinen Tannine. Getragen von einer schönen Frische, dehnt er sich zu einem anhaltenden Finale aus, in dem sich die fruchtigen und würzigen Aromen wiederfinden.

Weinpairing
Dieser große Rotwein harmoniert wunderbar mit traditionellen Gerichten wie Bœuf bourguignon, Coq au vin oder Bratgeflügel. Er begleitet ebenso schöne Stücke von Federwild, Kalbsbries mit Pilzen sowie Käsesorten wie Saint-Nectaire, Cîteaux oder mittelalten Comté.

Service und Lagerung
Mit seiner schönen Struktur kann dieser Beaune 1er Cru "Bressandes" 2022 bereits in seinen ersten Jahren genossen werden, wird jedoch seine ganze Komplexität mit der Zeit offenbaren. Er ist mindestens bis 2037 trinkbar.

Die Eleganz und der Reichtum eines Premier Cru aus Beaune

Das Weingut
Das 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründete Haus Louis Jadot ist eine wahre Institution im Burgund. Historisch in Beaune verwurzelt, hat es sich als unumgängliche Referenz etabliert und strahlt heute international aus. An der Spitze des Guts führt Thomas Seiter die Exzellenz und den Stil des Hauses fort. Das Weingut zeichnet sich durch seinen ausgedehnten eigenen Rebbesitz aus, von dem ein großer Teil als Premier und Grand Cru klassifiziert ist. Stark im Umweltengagement verankert, setzt das Haus auf einen nachhaltigen Weinbau, zertifiziert nach Haute Valeur Environnementale Stufe 3, mit einer laufenden biologischen Umstellung.

Der Weinberg
Das Climat "Bressandes" profitiert von einer privilegierten Lage im Norden der Appellation Beaune, eingebettet in Hänge zwischen den berühmten Crus Grèves und Cent-Vignes. Nach Osten und Südosten ausgerichtet, gedeihen die Reben auf flachgründigen Böden aus Mergel und zerklüftetem Kalkstein aus dem Jura, durchsetzt mit eisenhaltigen Tonen. Dieses mäßig hoch gelegene, gut belüftete Terroir begünstigt die Erzeugung kleiner, konzentrierter Beeren. Das Weingut wendet dort schonende Anbaumethoden an und verzichtet seit zwei Jahrzehnten auf synthetische Betriebsmittel, damit das Terroir sich in vollem Umfang ausdrücken kann.

Vinifikation und Ausbau
Zur Erzeugung dieses Beaune 1er Cru "Bressandes" 2022 werden die Trauben unmittelbar nach ihrer Ankunft im Weinkeller sorgfältig entrappt, um die Reinheit der Frucht und die Sanftheit der Tannine zu bewahren. Es folgt eine lange Mazeration von etwa vier Wochen, die eine sanfte und maßvolle Extraktion von Farben und Aromen ermöglicht. Anschließend profitiert der Wein von einem verlängerten Ausbau von achtzehn Monaten in Eichenfässern, der seine Struktur verfeinert und ihm eine subtile holzige Patina verleiht.

Rebsorte
100 % Pinot Noir