Louis Latour : Bâtard-Montrachet Grand cru 2017

Ein reichhaltiger und komplexer Weißwein aus Burgund 

Das Weingut

Als größtes Weingut in Burgund blickt die Domaine Louis Latour auf eine mehr als 200-jährige Weinbaugeschichte zurück. Die 50 Hektar große Rebfläche der Domaine Louis Latour erstreckt sich über die schönsten Premier- und Grand-Cru-Parzellen von der Côte de Beaune bis zur Côte de Nuits. Sie bringt Weine aus 130 Appellationen hervor, die jeweils authentisch und raffiniert den Charakter ihres Herkunftsterroirs zum Ausdruck bringen. Seit 1996 setzt sich die Domaine Louis Latour aktiv für einen bewussten und umweltschonenden Weinbau ein.

Der Weinberg

Diese Cuvée von Louis Latour ist ein Wein aus Bâtard-Montrachet und stammt aus einer 11,86 Hektar großen Lage. Dieses Terroir liegt zwischen den Dörfern Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Beide Gemeinden sind für ihre prestigeträchtigen Weine bekannt.

Nur ein schmaler Landstreifen trennt diese Lage von der berühmten Parzelle des großen Montrachet. Das nach Osten ausgerichtete Ausnahmeterroir ruht auf einem überwiegend kiesig-tonigen Boden, der diesem Wein einen Aromenausdruck von großer Raffinesse verleiht.

Vinifizierung und Ausbau

Die alkoholische und die malolaktische Gärung erfolgen in Eichenfässern. Diese Art der Gärung verleiht dem Wein zusätzliche aromatische Komplexität. Ausbau in Eichenfässern über 8 bis 12 Monate.

Rebsorte

Chardonnay (100 %)

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bâtard-Montrachet Grand Cru 2017 von Louis Latour

Verkostung

Dieser Wein zeigt eine große aromatische Komplexität mit einer Vielfalt reichhaltiger Aromen, die von Butter bis zu gerösteten Mandeln reichen. Er bietet eine fruchtige Opulenz und einen langen Abgang. Ein großer Weißwein aus Burgund, der Kraft mit feiner Komplexität vereint.

Weinpairing

Dieser Wein passt ideal zu Seeteufel, Jakobsmuscheln oder Hummer.

Serviertipp

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein bei 12 °C bis 14 °C zu servieren.