Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2013

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2013 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt einen tiefen Granatton.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit zarten Düften von Kirsche, ergänzt durch subtile Anklänge von Vanille und Mokka.

Gaumen
Mit einer besonders samtigen Textur bietet der Gaumen eine sehr schöne Länge. Er offenbart Aromen von Brombeere, vermischt mit Gewürznoten, und endet in einem Abgang von herrlicher Persistenz mit feinen Tanninen.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert wunderbar mit edlem Geflügel wie Kapaun oder Enten-Parmentier mit Trüffeln. Sie begleitet ebenso perfekt Wildgerichte mit Fruchtsaucen, etwa Wildschwein mit Cranberries oder Schnepfen-Salmis, sowie charaktervolle Käsesorten wie Brillat-Savarin.

Service und Lagerung

Um den Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2013 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 17 °C zu servieren.

Die Eleganz eines großen Pinot Noir aus Chambolle-Musigny von Louis Latour

Das Weingut

Das offiziell 1797 gegründete Haus Louis Latour ist eine wahre Institution im Burgund. Das nach wie vor unabhängige Familienunternehmen wird heute von Florent Latour geleitet. Die Domaine erstreckt sich über 48 Hektar und besitzt die größte Grand-Cru-Fläche der Côte d'Or. Diese weltweit renommierte Marke zeichnet sich durch ihr Engagement für einen nachhaltigen Weinbau sowie durch ihre eigene Küferei aus – ein einzigartiges Know-how in der Region. Die Exzellenz ihrer Terroirs und ihre technische Meisterschaft machen sie zu einer unumgänglichen Referenz.

Der Weinberg

Der in der prestigeträchtigen Côte de Nuits gelegene Climat "Les Charmes" ist der größte und einer der renommiertesten des Dorfes Chambolle-Musigny. Die im Schnitt 35 Jahre alten Reben gedeihen auf nahezu 300 Metern Höhe an einem nach Südosten ausgerichteten Hang. Das Terroir ruht auf einem flachgründigen Boden aus Schwemmland und Steinen, der einen zerklüfteten, tonarmen Kalkstein-Untergrund überlagert. Dieser Weinberg wird nach nachhaltigen Methoden ohne chemische Produkte bewirtschaftet, wobei natürlicher Kompost und das Pflügen mit dem Pferd bevorzugt werden, um das Ökosystem zu bewahren. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 35 hl/ha.

Der Jahrgang

Das Jahr 2013 zeichnet sich durch günstige klimatische Bedingungen aus, die es ermöglichten, Weine von außergewöhnlichem Gleichgewicht zu erzeugen. Dieser Jahrgang bietet eine schöne Energie, eine feine und lebhafte Säure sowie eine große aromatische Komplexität und verspricht ein hervorragendes Entwicklungspotenzial.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer sorgfältigen Handlese erfolgt die Vinifikation des Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2013 auf traditionelle Weise im offenen Gärbehälter, mit einer zu 100 % durchgeführten malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein 10 bis 12 Monate in mittelstark getoasteten französischen Eichenfässern, von denen 40 % neu sind. Diese Fässer werden in der hauseigenen Küferei sorgfältig gefertigt und begleiten den Ausdruck des Terroirs auf perfekte Weise.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.