M. Chapoutier & Anne-Sophie Pic "Marsanne Sans Sulfite Ajoutés" 2024

Charakeristika und Verkostungstipps des M. Chapoutier & Anne-Sophie Pic "Marsanne Sans Sulfite Ajoutés" 2024

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen hellen Goldton, veredelt durch grüne Nuancen.

Nase
Das Bouquet offenbart fein geröstete empyreumatische Noten, begleitet von Aromen gelbfleischiger Früchte und weißer Blüten, mit einer dezenten Fenchelnote.

Gaumen
Am Gaumen verführt dieser Wein durch seine Fülle und Struktur, gestützt von einer schönen Säure, die Frische und Gourmandise im Abgang verleiht.

Servieren und Lagerung
Diese Cuvée serviert man idealerweise bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C. Dieser Wein kann bis circa 2026 gelagert werden.

Ein Bio-Marsanne aus dem Rhône-Tal als Ergebnis einer außergewöhnlichen Zusammenarbeit

Der Produzent
Gegründet 1808 in Tain-l'Hermitage, setzt sich M. Chapoutier seit den 1980er Jahren unter der Leitung von Michel Chapoutier als Referenz im Rhône-Tal durch. Der Familienbetrieb wird heute von Michel und seiner Tochter Mathilde (7. Generation) geführt und bewirtschaftet 350 Hektar in zertifizierter biodynamischer Landwirtschaft über vier Länder hinweg. Als Pionier mit Brailleschrift-Etiketten seit 1996 hebt er die herausragenden Terroirs von Hermitage, Côte-Rôtie und Saint-Joseph mit emblematischen Parzellen-Cuvées hervor und vereint rhôdanische Tradition mit nachhaltiger Innovation.

Der Weinberg
Als Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen Maison M. Chapoutier & der französischen Küchenchefin Anne-Sophie Pic wird diese "Marsanne Sans Sulfite Ajoutés" in der IGP Collines Rhodaniennes hergestellt, die an der natürlichen Grenze der Appellation Saint-Joseph liegt. Der Weinberg erstreckt sich auf 350 Metern Höhe auf Böden aus Kolluvien mit granitischem Sand und äolischen Ablagerungen. Diese privilegierte Lage ermöglicht der Rebsorte Marsanne, ihren Charakter in einer unberührten Umgebung voll zu entfalten.

Vinifizierung und Ausbau
Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen. Nach pneumatischem Pressen der ganzen Trauben und einer qualitativen Selektion wird der Most ohne Schwefelzusatz vor Oxidation geschützt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Die fünfmonatige Reifung findet in Edelstahltanks und Demi-Muids statt, stets ohne zugesetzte Sulfite.

Rebsorte
100 % Marsanne