M. Chapoutier : Domaine de Cambrien "La Pléïade" 2018

Ein runder und aromatisch komplexer australischer Rotwein von M. Chapoutier

Das Weingut

Das seit 1808 in Tain-L'Hermitage ansässige Maison M. Chapoutier verkörpert die Elite der Weine aus dem Rhône-Tal.

Der Winzer und Weinhändler Michel Chapoutier hat es im Laufe der Jahrgänge verstanden, dieses Familienunternehmen an die Spitze der Weinbranche zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier sind bei Connaisseuren auf der ganzen Welt für ihre Raffinesse und ihre hohe Qualität bekannt. M. Chapoutier gehört zu den Weingütern, die vom US-amerikanischen Weinkritiker Robert Parker am häufigsten mit der Höchstnote 100/100 bewertet wurden. Inzwischen hat Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, die Leitung des ikonischen Hauses übernommen, das über 350 Hektar Weinberge in den renommiertesten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals besitzt.

Im Laufe der Jahre hat M. Chapoutier sein im Elsass, im Roussillon und in Australien weiterentwickelt.

Der Weinberg

Der seit 2002 produzierte Domaine de Cambrien La Pléiade von M. Chapoutier ist ein Wein aus Heathcote, einem Weinbaugebiet im Herzen der australischen Provinz Victoria. Der Weinberg ist auf einem außergewöhnlich seltenen Terroir angelegt - er besteht aus rotem Jungfernboden aus dem Zeitalter des Kambriums.

Der Wein

Der australische Wein La Pléiade ist das Ergebnis der Begegnung zwischen Michel und Corinne Chapoutier sowie Ron und Elva Laughton und stellt den Höhepunkt eines ehrgeizigen Projekts dar. Als leidenschaftliche Anhänger der biodynamischen Landwirtschaft haben sie sich zusammengetan, um aus diesem Boden, der auf einer Tonverwerfung liegt, ein echtes Terroir mit einer einzigartigen Signatur zu machen.

Der Jahrgang

Der Beginn der Saison war von einer Frostepisode geprägt, die auf Heathcote nur sehr geringen Schaden anrichtete. Das Ende des Winters war besonders regenreich, wodurch die Böden über eine gute Wasserreserve verfügten, die den Vegetationszyklus beschleunigte.So beginnt die Blüte auf einigen Parzellen bereits im November.Die Regenfälle im Frühling begünstigen die volle Reife der Beeren.Trotz großer Hitze Anfang Januar ist die Reife dank der Wasserreserven homogen und schnell. Die Weinlese erfolgte frühzeitig (14. bis 16. März) und war von hoher Qualität.

Vinifizierung und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben werden behutsam entrappt und dann 6 Wochen lang in offenen Betontanks unter Zugabe von einheimischen Hefen vinifiziert. Nach einer leichten Pressung wird der Wein 12 Monate lang in neuen französischen Fässern ausgebaut.

Rebsorte

Syrah (100%)

Domaine de Cambrien La Pléiade 2018 von M. Chapoutier - Weinbeschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Robe
Der Wein zeigt sich in einer tiefgründigen, magentafarbenen Robe.

Nase
Die Nase entfaltet komplexe Noten von kleinen roten Früchten und Gewürzen.

Gaumen
Der elegante und kräftige Gaumen besticht durch seine Mineralität und Präzision, die das Terroir von Heathcote perfekt zum Ausdruck bringen.

Lagerungspotenzial

Dieser Wein kann bis etwa 2027 weiter reifen, um seine aromatischen Nuancen vollständig zu entfalten.

Food-Pairing und Wein

Dieser Rotwein aus Heathcote ist ein idealer Partner für Fleischgerichte wie Lamm oder Rind.