M. Chapoutier : La Mordorée 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum La Mordorée 2025 von M. Chapoutier

Verkostung

Farbe
Von schöner Intensität zeigt sich die Farbe in tiefem Purpur mit leuchtenden karminroten Reflexen.

Nase
Ausdrucksstark und verführerisch entfaltet die Nase Aromen von reifen schwarzen Früchten, begleitet von Noten von Brombeerblatt und schwarzer Olive, akzentuiert durch einen floralen Hauch, der an Orangenblüte und Heidelbeere erinnert.

Gaumen
Der Auftakt ist seidig und geht in einen vollen, elegant strukturierten Gaumen über, getragen von feinen Tanninen. Nuancen von milden Gewürzen, Kornblume und ein leicht speckiger Anklang bereichern das Gesamtbild, bevor ein schmackhafter und anhaltender Abgang folgt.

Ein voller und fein würziger Rotwein aus dem Rhônetal

Das Weingut

Seit 1808 in Tain-L’Hermitage ansässig, steht das Haus M. Chapoutier heute für Exzellenz unter den grossen Namen der Weine aus dem Rhônetal.

Sowohl Winzer als auch Negociant hat es Michel Chapoutier verstanden, dieses Familienunternehmen im Laufe der Jahrgänge an die Spitze zu führen. Die Weine des Hauses Chapoutier werden von Kennern weltweit für ihre Finesse und ihre bemerkenswerte Qualität geschätzt. Als Mann mit vielen Talenten hält Michel Chapoutier den Weltrekord für perfekte Bewertungen (100/100), die vom amerikanischen Kritiker Robert Parker vergeben wurden. Seine Tochter Mathilde Chapoutier hat die Leitung dieses emblematischen Hauses übernommen und beaufsichtigt ein über 350 Hektar grosses Weingut, verteilt auf die renommiertesten Appellationen der nördlichen und südlichen Rhônetäler.

Der Weinberg

La Mordorée von M. Chapoutier ist ein Côte-Rôtie-Wein aus alten Syrah-Reben. Diese Parzelle liegt an der Grenze zur Côte blonde und ruht auf Böden aus Glimmerschiefer, die reich an Chlorit und Eisen sind. Der Weinberg wird nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet und ist biologisch zertifiziert.

Der Jahrgang

Ein Jahrgang, der mit einem eher milden und sehr niederschlagsreichen Winter beginnt, wodurch gute Wasserreserven aufgebaut werden, gefolgt von einer langen Kälteperiode, die den Austrieb verzögert und das Frostrisiko reduziert. Der Frühling, geprägt von einem Wechsel aus Regen und Sonne, führt zu starkem vegetativem Wachstum und erhöhtem Druck auf die Reben, mit einer frühen, aber wenig ertragreichen Blüte. Der Sommer ist von zwei Hitzewellen und einem Hagelereignis in Crozes-Hermitage geprägt, das einige Verluste verursacht. Die bereits ab Mitte August einsetzende Lese wird durch Regenfälle Ende August gestreckt, die eine präzisere Reifung ermöglichen.

Vinifikation und Ausbau

Bei optimaler Reife gelesen, werden die Trauben in Betontanks vinifiziert, mit täglichen Umpumpvorgängen, die eine optimale Extraktion von Farbe und Tanninen fördern. Es wird ausschliesslich der Vorlaufwein verwendet, was Reinheit und Konzentration garantiert. Der Ausbau dauert 14 bis 18 Monate und erfolgt in 225-Liter-Fässern.

Rebsorte

La Mordorée 2025 de M. Chapoutier ist ein 100 % Syrah.