Minuty : Prestige 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Prestige 2025 von Minuty

Verkostung

Farbe

Kristallklar und brillant zeigt der Wein eine helle Nuance mit sehr zarten rosafarbenen Reflexen.

Nase

Ausdrucksstark und präzise eröffnet die Nase mit floralen Noten, begleitet von Aromen gelbfleischiger Früchte, die an Aprikose und Pfirsich erinnern.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit schöner Spannung, getragen von einer ausgeprägten salzigen Mineralität und einem anhaltenden Abgang.

Weinpairing

Dieser Rosé passt ideal zu einer Meeresfrüchteplatte mit Austern, Wellhornschnecken und Venusmuscheln. Er harmoniert auch hervorragend mit einem Ceviche, Sushi, California Rolls oder gegrilltem Fisch. Für eine mediterrane Note empfehlen sich ein Kalbsschnitzel alla milanese, Pasta mit Venusmuscheln, provenzalisch gefülltes Gemüse oder ein Gemüsetian.

Servierempfehlung und Lagerpotenzial

Der Prestige 2025 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C genossen. Dieser Wein kann etwa bis 2027 getrunken werden.

Ein vibrierender und mineralischer Rosé aus der Provence

Das Weingut

Unter der Herrschaft Napoléon III erbaut, wird das Château Minuty 1936 von Gabriel Farnet gekauft, der sich daran macht, ihm seinen Glanz vergangener Zeiten zurückzugeben. So tritt das Weingut 1955 in den kleinen Kreis der 23 Crus Classés unter den Weinen der Côtes de Provence ein. Später kreuzte die Domaine den Weg von Monique und Etienne Matton, die dank ihrer engagierten Arbeit massgeblich dazu beitrugen, den Ruf von Château Minuty an den grössten Tafeln der Côte d’Azur zu festigen. Heute sorgen die Brüder Jean-Etienne und François Matton würdig für die Nachfolge und verleihen dem Weingut zugleich einen modernen Geist.

Die Weinberge

Der Prestige 2025 stammt aus einer Selektion der schönsten Terroirs der Appellation Côtes de Provence. Das Weingut profitiert von einer privilegierten Lage in Gassin, wo die Reben in einer geschützten Umgebung gedeihen. Das Château betreibt integrierten Weinbau ohne Herbizide und Pestizide und pflegt die Tradition der Handlese. Es gehört zu den letzten Weingütern der Côtes de Provence, die diese anspruchsvolle Praxis beibehalten.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Prestige 2025 basiert auf einer strengen Selektion der Moste, gefolgt von einer schonenden Pressung und einer Gärung bei niedriger Temperatur. Um die Frische und Lebendigkeit des Weins zu bewahren, findet keine malolaktische Gärung statt.

Rebsorten

Grenache (70 %), Syrah (15 %), Rolle (10 %), Cinsault (5 %).