Minuty : Château Minuty 281 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Minuty 281 2025

Verkostung

Farbe

Die Farbe besticht durch ihre Klarheit und ihren Glanz und zeigt einen hellen Ton mit perlmuttfarbenen Reflexen.

Nase

Ausdrucksstark und elegant entfaltet die Nase eine schöne aromatische Komplexität mit Noten exotischer Früchte und floralen Nuancen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein genussvoll und aromatisch, getragen von einer charakteristischen salzigen Mineralität. Der lebhafte Auftakt bietet Spannung und Länge in bemerkenswertem Gleichgewicht.

Weinpairing

Dieser aussergewöhnliche Rosé passt hervorragend zu Meeresfrüchten wie gegrilltem Hummer oder einem Risotto mit Jakobsmuscheln. Er veredelt auch würzige Gerichte wie lackierte Ente oder ein Kalbscurry sowie Yakitori. Für eine sommerliche Note harmoniert er ideal mit gemischten Salaten mit Hummer, Avocado und Grapefruit oder auch mit raffinierten Desserts mit roten Früchten.

Service und Lagerung

Der Château Minuty 281 2025 wird idealerweise bei 10 bis 12°C verkostet, serviert in Stielgläsern. Dieser Wein verfügt über ein Lagerpotenzial von rund 24 Monaten.

Ein charaktervoller Rosé aus den Côtes de Provence

Das Weingut

Errichtet unter der Herrschaft Napoleons III., wird das Château Minuty 1936 von Gabriel Farnet erworben, der sich zum Ziel setzt, ihm seinen Glanz vergangener Zeiten zurückzugeben. So gehört das Weingut 1955 zum kleinen Kreis der 23 Crus Classés unter den Weinen der Côtes de Provence. Später kreuzte das Weingut den Weg von Monique und Etienne Matton, die dank ihres engagierten Einsatzes massgeblich dazu beitrugen, den Ruf von Château Minuty auf den bedeutendsten Tafeln der Côte d’Azur zu festigen. Heute führen die Brüder Jean-Etienne und François Matton die Tradition würdig fort und verleihen dem Weingut zugleich einen modernen Geist.

Der Weinberg

Die 2015 kreierte Cuvée 281 stammt aus küstennahen Parzellen, die innerhalb der Appellation AOP Côtes de Provence von einem aussergewöhnlichen maritimen Terroir profitieren. Diese privilegierte geografische Lage verleiht dem Wein seinen besonders luftigen und jodhaltigen Charakter.

Vinifikation und Ausbau

Der Château Minuty 281 2025 wird nach einem strengen Ansatz vinifiziert, bei dem die Parzellenselektion im Vordergrund steht. Auf die Handlese folgt eine Auswahl der Vorlaufmoste. Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur, ohne malolaktische Gärung, wodurch die Frische und der aromatische Ausdruck des Weins bewahrt werden.

Rebsorten

Grenache (85 %)
Syrah (15 %)