Two Hands : Charlie's Garden Shiraz 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Charlie's Garden Shiraz 2022 Two Hands

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt ein tiefes Purpurrot, das von glänzenden Rubinreflexen veredelt wird.

Nase
Das aromatische Bouquet entfaltet sich in mehreren Schichten und offenbart Noten von schwarzer Johannisbeere, Cola und milden Gewürzen wie Muskatnuss, begleitet von Mokka-Anklängen und einer schönen floralen Frische. Feine mineralische Nuancen, Erde und warmes Öl vervollständigen diese komplexe Nase.

Gaumen
Der Gaumen zeigt eine kraftvolle und zugleich raffinierte Struktur, getragen von einer lebendigen Säure und samtigen Tanninen. Reiche Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeere und Pflaume entfalten sich voll, bevor sie in ein langes, ziseliertes Finale übergehen, das von einer bemerkenswerten Mineralität und zarten würzigen Noten geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Rotwein aus Australien harmoniert hervorragend mit Boeuf Wellington, Wildfleisch wie Rehrücken (gebraten oder als Ragout) oder einem Lamm in der Kräuterkruste. Er passt auch sehr gut zu asiatisch inspirierten Gerichten mit dunklem Fleisch und Gewürzen sowie zu gereiften Käsesorten wie Comté.

Service und Lagerung

Um den Charlie's Garden Shiraz 2022 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 °C zu servieren. Ein Dekantieren vor der Verkostung wird empfohlen, damit sich die Aromen entfalten und die Tannine geschmeidiger werden können.

Weitere Merkmale

Um die gesamte Tiefe und den Charakter seines Terroirs zu bewahren, wird dieser Wein ohne Schönung und Filtration abgefüllt.

Die Eleganz und Mineralität eines Weins aus dem Eden Valley

Der Produzent

Das 1999 von Michael Twelftree und Richard Mintz gegründete Weingut Two Hands liegt im Barossa Valley in Südaustralien. Entstanden aus dem Wunsch, die Vielfalt der australischen Terroirs sichtbar zu machen, zeichnet sich das Weingut durch sein Négociant-Modell aus, bei dem die besten Trauben der Region sorgfältig ausgewählt werden. Heute wird der Betrieb von Michael Twelftree und seinem Mitinhaber Pierre-Henri Morel geleitet und ist weltweit bekannt für seinen wenig interventionistischen Ansatz sowie sein strenges Fassklassifizierungssystem, das Weine von gleichbleibender Qualität und großer Authentizität gewährleistet.

Der Weinberg

Die Trauben dieser Cuvée stammen ausschließlich von einem Höhenweinberg auf dem Menglers Hill, in der Unterregion Eden Valley. Auf einer Höhe von etwa 800 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, profitiert dieses Terroir von einem kühlen Klima und starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die eine langsame Reifung der Beeren begünstigen. Die Böden, bestehend aus skelettartigem Kies, Quarz und kiesigem Schluff über Lehmschichten, bieten eine ausgezeichnete Drainage und verleihen dem Wein seine ganz besondere mineralische Signatur.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 begann mit einem besonders feuchten Winter, der es ermöglichte, die Wasserreserven der Böden wieder aufzufüllen. Der Frühling brachte überdurchschnittliche Niederschläge, mit einem windigen und feuchten November, der die Erträge während des Fruchtansatzes natürlich verringerte. Der Sommer erwies sich als trocken und milde, ohne extreme Hitze, mit einem sanften Februar und moderaten Temperaturen. Ein willkommener Regen Ende Februar sorgte für Abkühlung der Reben, kurz vor einer unter optimalen Bedingungen durchgeführten Ernte.

Vinifikation und Ausbau

Die für den Charlie's Garden Shiraz 2022 bestimmten Trauben werden von Hand gelesen und anschließend in offenen Gärbehältern vergoren, um eine sanfte Extraktion zu fördern. Während der zehntägigen Maischestandzeit wird zweimal täglich umgepumpt. Der Vorlaufmost wird anschließend mit den Presswein-Fraktionen assembliert. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von 18 Monaten in französischen Eichenfässern, davon 15 % neue Fässer und 85 % ein bis sechs Jahre alte Fässer. Eine malolaktische Gärung wird ebenfalls im Barrique durchgeführt, um die Textur des Weins zu verfeinern.

Rebsorte

Shiraz