Two Hands : Lily's Garden Shiraz 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Two Hands "Lily's Garden Shiraz" 2022

Verkostung

Robe
Von tiefer rubinroter Farbe wird dieser Wein durch zarte violette und purpurne Nuancen veredelt.

Nase
Die großzügige Nase verströmt eine Kaskade von Aromen blauer Früchte wie Heidelbeere, Boysenbeere und Pflaume. Bei Belüftung bereichern subtile Noten von gemahlenem Kaffee, Teer, getrockneten Algen, Iod, süßem Lakritz und Veilchen das Bouquet.

Gaumen
Seidig und saftig überzeugt der Gaumen durch seine konturierte Textur und feine, perfekt eingebundene Tannine. Er entfaltet intensive Aromen von reifer Pflaume, Heidelbeere und schwarzer Kirsche, unterstrichen von Nuancen schwarzen Pfeffers und warmer Gewürze. Der Abgang zeichnet sich durch seine Länge und Geschmeidigkeit aus.

Weinpairing
Dieser Rotwein passt hervorragend zu kräftigem Fleisch wie gegrilltem Pfeffersteak, mit mediterranen Kräutern gebratenem Lammfleisch oder lange geschmorten Gerichten. Er begleitet ebenfalls sehr gut Grillgerichte, umamireiche vegetarische Speisen wie ein Pilzrisotto sowie gereifte Käsesorten oder eine Aufschnittplatte.

Servieren und Lagerung
Dank seiner schönen Struktur entfaltet sich dieser Jahrgang 2022 nach vorheriger Belüftung, die seine gesamte aromatische Komplexität freisetzt, in vollem Umfang. Zudem verfügt er über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial, um sich im Laufe der Jahre in der Flasche positiv weiterzuentwickeln.

Weitere Merkmale
Getreu einer Philosophie minimaler Eingriffe wird dieser Wein ohne Schönung und Filtration abgefüllt.

Der authentische und seidige Ausdruck eines Weins aus McLaren Vale

Der Produzent
Das im September 1999 von Michael Twelftree und Richard Mintz gegründete Weingut Two Hands ist zu einer wichtigen Referenz in Australien geworden. Das im Herzen von Southern Australia in Marananga im Barossa Valley gelegene Weingut hat sich zum Ziel gesetzt, die Vielfalt der australischen Terroirs auszudrücken. Heute wird das Weingut von Michael Twelftree und Pierre-Henri Morel, der seit 2022 Mitinhaber ist, geleitet und exportiert in neunundsechzig Länder. Für seine nachhaltigen Praktiken zertifiziert, zeichnet sich Two Hands durch seine Philosophie kompromissloser Qualität aus.

Der Weinberg
Die Trauben stammen aus der renommierten Region McLaren Vale, die südlich des Barossa Valley liegt. Der Weinberg erstreckt sich über mehrere renommierte Subregionen wie Blewitt Springs, Clarendon oder Willunga Hills. Die Reben gedeihen unter einem warmen mediterranen Klima auf Böden, die hauptsächlich aus braunen und rötlichen sandigen Lehmböden bestehen. Diese Böden bieten eine ausgezeichnete Drainage und speichern die Wärme optimal, was eine gleichmäßige Reifung der Beeren und eine tiefe Verwurzelung fördert.

Der Jahrgang
Das Jahr 2022 war während des Vegetationszyklus durch eher kühle klimatische Bedingungen geprägt. Diese Kühle ermöglichte es, den natürlichen Zuckergehalt der Früchte zu mäßigen, wodurch Beeren von großer Intensität entstanden, die zugleich eine bemerkenswerte Balance bewahrten.

Vinifikation und Ausbau
Die Vinifikation beginnt mit einer Gärung in offenen Tanks, begleitet von zweimal täglichen Umpumpungen, um Farbe zu extrahieren und die Tannine zu verfeinern. Nach einer Maischestandzeit von sieben bis zehn Tagen werden Ablaufwein und Presswein zusammengeführt. Die malolaktische Gärung erfolgt anschließend in Fässern. Der Ausbau dauert sechzehn Monate in zwei bis vier Jahre alten französischen Eichenfässern, mit einem kleinen Anteil neuer Fässer (zwischen 6 und 15 %), um die Frische der Frucht zu bewahren.

Rebsorte
100 % Shiraz