Two Hands : Sexy Beast Cabernet Sauvignon 2023
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Sexy Beast Cabernet Sauvignon 2023 von Two Hands
Verkostung
Farbe
Die Farbe zeigt einen tiefen Purpurton, veredelt durch rubinrote Reflexe.
Nase
Das aromatische Bouquet offenbart eine komplexe Palette aus Nelke, Kirsche und asiatischen Gewürzen. Vanillenoten verbinden sich mit Aromen von geröstetem Fleisch und Schwarzer Johannisbeere.
Gaumen
Der Auftakt am Gaumen offenbart eine Struktur mit mittlerem Körper, zunächst streng, dann großzügig aufgehend. Am Gaumen zeigen sich dunkle Früchte, Schwarze Johannisbeere, rote und schwarze Johannisbeeren, begleitet von floralen Anklängen und Weihrauch. Insgesamt zeigt sich der Wein reich, intensiv und kraftvoll.
Weinpairing
Der Sexy Beast Cabernet Sauvignon 2023 passt ideal zu gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch sowie zu geschmorten Pilzgerichten.
Servieren und Lagerpotenzial
Dieser australische Cabernet Sauvignon 2023 bietet sofortigen Genuss bei der Verkostung und verfügt zugleich über ein Lagerpotenzial bis etwa 2028.
Ein ausdrucksstarker und großzügiger australischer Cabernet Sauvignon
Das Weingut
1999 von Michael Twelftree und Richard Mintz im Barossa Valley gegründet, hat sich Two Hands als unverzichtbare Referenz für australischen Shiraz etabliert. Unter der aktuellen Leitung von Michael Twelftree und Pierre-Henri Morel bewirtschaftet das Weingut mehrere strategisch gelegene Weinberge in Southern Australia, darunter den prestigeträchtigen Holy Grail Vineyard. Die Philosophie von Two Hands beruht auf einer rigorosen parzellenweisen Vinifikation, ohne interregionale Cuvées, um die Authentizität jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Als Sustainability Australia-zertifiziert wurde das Weingut zehn Jahre in Folge in den Wine Spectator Top 100 ausgezeichnet.
Der Weinberg
Der Sexy Beast wird aus Trauben der Region McLaren Vale hergestellt, einem Terroir, das für seine ausdrucksstarken und großzügigen Cabernet Sauvignons bekannt ist.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2023 in Southern Australia erwies sich für die Winzer als besonders anspruchsvoll. Ein feuchter Winter ging Tagen mit hoher Luftfeuchtigkeit voraus. Die Saison verzeichnete geringere Wärme und Sonneneinstrahlung als die üblichen Durchschnittswerte, was zu einer langsameren Reifekurve der Trauben führte.
Vinifikation und Ausbau
Der Sexy Beast Cabernet Sauvignon 2023 wird nach traditionellen Methoden hergestellt. Die Trauben werden abgebeert und anschließend in offenen Gärtanks vergoren. Während der aktiven Gärphase werden täglich drei Umpumpvorgänge durchgeführt. Nach dem Pressen wird der Wein zur Reifung in Eichenfässer in Barriques umgefüllt.
Rebsorte
Dieser australische Rotwein ist ein 100 % Cabernet Sauvignon.
