Two Hands : Angels' Share Shiraz 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum "Angels' Share" Shiraz 2024 Two Hands

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen dunklen, tiefroten Farbton mit einem violett schimmernden Kern.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet sich mit strahlenden Noten von Heidelbeere, Pflaume und Brombeere, unterlegt von zarten Anklängen getrockneter Veilchenblüten und sanfter Holzwürze. Feine Nuancen von Zimt, Muskatnuss, Tabak und Kakao verleihen dem Ganzen zusätzliche Komplexität.

Gaumen
Füllig und samtig zeigt sich der Gaumen mit großzügigen Aromen von schwarzen und roten Früchten, die an Kirsche und Pflaume erinnern und sich hin zu Noten dunkler Schokolade entwickeln. Das Tanningerüst mit seiner schönen kreidigen Textur trägt eine schmackhafte Gaumenmitte mit Anklängen von Lakritz und schwarzem Pfeffer, die in ein saftiges, anhaltendes Finale ausklingt.

Weinpairing

Dieser australische Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder geräuchertem Fleisch vom Barbecue, wie einem Pfeffersteak oder Lammkoteletts. Ebenso passt er wunderbar zu Schmorgerichten, einer Entenbrust, vegetarischen Gerichten mit Pilzen oder Auberginen sowie zu kräftigen, gereiften Käsesorten.

Servieren und Aufbewahrung

Um seine ganze Komplexität zu entfalten, empfiehlt es sich, diesen "Angels' Share" Shiraz 2024 vor dem Servieren zu dekantieren oder zu belüften. Er kann schon jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2030 weiterhin positiv entwickeln.

Die fruchtig-würzige Eleganz eines Shiraz aus McLaren Vale

Der Produzent

Das im September 1999 von Michael Twelftree und Richard Mintz gegründete Weingut Two Hands brachte seinen ersten Jahrgang im Jahr 2000 heraus. Der Betrieb liegt in Südaustralien und hat es sich zur Aufgabe gemacht, die regionale Vielfalt des australischen Shiraz herauszustellen. Heute wird das Weingut von Michael Twelftree und Pierre-Henri Morel geleitet, der als Miteigentümer und Geschäftsführer fungiert. Two Hands ist weltweit bekannt für seinen zurückhaltenden Ansatz und seinen hohen Qualitätsanspruch und verbindet die Bewirtschaftung eigener Weinberge mit einer Négociant-Philosophie, bei der die besten Früchte ausgewählt werden, um Weine von großer Authentizität zu schaffen.

Der Weinberg

Die für diese Cuvée bestimmten Trauben stammen aus der Region McLaren Vale, die etwa hundert Kilometer südlich des Barossa Valley liegt. Dieses Terroir zeichnet sich durch sein mediterranes, maritim geprägtes Klima aus, das eine subtile Frische verleiht und den Beeren trotz einer schönen aromatischen Konzentration ermöglicht, perfekt ausbalanciert zu bleiben.

Der Jahrgang

Der Vegetationszyklus dieses Jahres wurde von den besonderen und charakteristischen klimatischen Bedingungen der Region geprägt, die unter der aufmerksamen Beobachtung der Weinbauteams eine optimale Entwicklung der Beeren ermöglichten.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des "Angels' Share" Shiraz 2024 folgt einer Philosophie minimaler Eingriffe. Die Früchte werden sorgfältig von Hand ausgewählt und gelesen. Die Vinifikation erfolgt in offenen Gärbehältern mit einer Pressung in der Korbpresse. Anschließend reift der Wein zwischen zwölf und vierundzwanzig Monaten in französischen Eichenfässern, je nach der strengen Klassifizierung der Barriques.

Rebsorte

Shiraz (100 %)