Xavier Vignon : Muscat de Beaumes-de-Venise 2023

Frische und Cremigkeit: ein außergewöhnlicher Rhône-Tal-Wein von Xavier Vignon

Der Produzent

Als anerkannter Önologe gründete Xavier Vignon 1999 das Domaine, das seinen Namen trägt. Innerhalb weniger Jahre hat es sich als wichtiger Akteur im Rhône-Tal etabliert. Das Domaine, das sich entschieden für die Umwelt einsetzt, arbeitet unter anderem mit der Fondation de la Mer zusammen, um einen verantwortungsvolleren Weinbau zu fördern. Xavier Vignon verbindet wissenschaftliche Genauigkeit mit kreativem Geist und kreiert kühne Cuvées, die der Seele der Rhône-Terroirs treu bleiben.

Der Weinberg

Dieser Muscat de Beaumes-de-Venise stammt von Reben, die auf zwei Arten von Böden mit komplementären Eigenschaften gepflanzt wurden: 80 % Kalkstein-Lehm, der Struktur und Mineralität verleiht, und 20 % sandige Böden, die die aromatische Feinheit und Eleganz des Weins fördern. Diese geologische Vielfalt verleiht der Cuvée ihre Harmonie und Komplexität.

Vinifikation und Reifung

Eine Kaltvergärung bewahrt das aromatische Leuchten und die natürliche Frische der Rebsorte. Die Mutage, die mit großer Präzision durchgeführt wird, unterbricht die alkoholische Gärung, um einen Teil der Restzucker zu erhalten und gleichzeitig eine schöne Säurespannung zu gewährleisten. Der größte Teil der Reifung erfolgt in Wine Globes - innovativen Glasbehältern - die den reinen und fruchtigen Ausdruck des Muscats unverändert erhalten.

Rebsorte

100 % Muscat à petits grains, bestehend aus 90 % weißem Muscat und 10 % schwarzem Muscat, für ein reiches aromatisches Spektrum und bemerkenswerte Tiefe, typisch für große Dessertweine.