Yves Cuilleron : Bassenon 2021

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Bassenon 2021 von Yves Cuilleron

Verkostung

Robe
Dieser Côte-Rôtie zeigt eine tiefe Robe mit intensiven purpurnen Nuancen, typisch für die großen Syrahs aus dem nördlichen Rhône-Tal.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart elegante Noten von reifen roten und schwarzen Früchten, begleitet von subtilen floralen Düften und einer zarten würzigen Note, die Komplexität und Raffinesse verleiht.

Gaumen
Am Gaumen verführt dieser Wein mit seiner samtigen Textur und seinen feinen, perfekt integrierten Tanninen. Die Struktur ist ausgewogen, mit einer schönen Mineralität, die Frische und Spannung verleiht. Der anhaltende Abgang offenbart die ganze aromatische Reichhaltigkeit dieses außergewöhnlichen Terroirs.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Côte-Rôtie passt perfekt zu delikaten, aber charaktervollen Fleischgerichten, wie einem geschmorten Lammkeule oder einem gewürzten Tauben. Seine elegante Struktur und seine Finesse machen ihn auch zu einem idealen Begleiter für raffinierte Gerichte auf Basis von rotem Fleisch.

Servieren und Lagerung

Servieren Sie ihn zwischen 16 und 18°C. Dieser Wein kann jetzt schon für seine fruchtigen Aromen genossen werden, wird aber mit der Zeit an Komplexität gewinnen. Er kann bis etwa 2031 gelagert werden, oder sogar darüber hinaus.

Ein außergewöhnlicher Rotwein aus dem Rhône-Tal, der Kraft und Eleganz vereint

Der Produzent

Gegründet im Jahr 1920, erstreckt sich das Domaine Yves Cuilleron, das in Chavanay im Rhône-Tal liegt, heute über 90 Hektar, verteilt auf sechs prestigeträchtige Appellationen, darunter Côte-Rôtie und Condrieu. Yves Cuilleron, der seit 1987 an der Spitze des Weinguts steht, hat das Familienweingut zu einem wichtigen Akteur im nördlichen Rhône-Tal gemacht. Er zeichnet sich durch einen umweltbewussten Weinbauansatz aus, mit manueller Ernte und parzellenspezifischer Vinifikation. Sein Engagement für die Wiederbelebung der Terroirs und die authentische Ausdruckskraft der Rebsorten verleiht seinen Weinen internationales Ansehen.

Der Weinberg

Die Cuvée Bassenon stammt von einem 2 Hektar großen Weinberg auf dem Hügel von Semons in der Côte-Rôtie. Diese Parzellen, die nach Süden ausgerichtet und terrassiert sind, profitieren von einem außergewöhnlichen Terroir aus Migmatit-Granit und Gneis. Diese spezielle geologische Konfiguration ermöglicht es, Trauben von bemerkenswerter Qualität zu erzeugen, die die Typizität dieses außergewöhnlichen Terroirs voll zum Ausdruck bringen.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert. Die traditionelle parzellenspezifische Vinifikation respektiert die Identität jedes Terroirs. Nach teilweiser Entrappung erfolgt die Mazeration für drei Wochen in offenen Tanks. Es werden vorzugsweise wilde Hefen verwendet, mit minimaler önologischer Intervention. Die Reifung dauert 18 Monate in Barriques, bevor die verschiedenen Parzellen für die endgültige Abfüllung zusammengestellt werden.

Assemblage

Dieser Côte-Rôtie besteht zu 90% aus Syrah, die Struktur, Kraft und Aromen von schwarzen Früchten liefert, ergänzt durch 10% Viognier, der Finesse, florale Aromen und aromatische Komplexität zum Gesamtensemble beiträgt.