AR Lenoble : Grand Cru Blanc de Blancs "mag17"

Ein komplexer und eleganter Blanc de Blancs Grand Cru Champagner

Das Weingut

Das Champagnerhaus AR Lenoble blickt auf eine Geschichte von vier Generationen und ist ein unabhängiges Familienunternehmen. Als Pionier, der sich seit über 20 Jahren für eine nachhaltige Entwicklung und Biodiversität einsetzt, ist AR Lenoble das zweite Champagnerhaus, das ab 2012 mit dem französichen Zertifikat „Haute Valeur Environnementale“ Stufe 3 ausgezeichnet wurde.

Das Maison versteht sich als Champagner-Handwerksbetrieb. Seine Werte, seine Überzeugungen und seine innovativen Ansätze beruhen auf vier Säulen: auf der Arbeit, durch die die Seele des Hauses über Generationen hinweg weitergegeben wird, auf herausragender Kunstfertigkeit sowohl bei der Bewirtschaftung des Weinbergs als auch bei der Weinbereitung, auf dem Sinn für Exzellenz, der für Biodiversität und Innovation eintritt, und nicht zuletzt dem langen Atem, „Le temps Long Au Coeur“ – einen tiefen Respekt für den Rhythmus der Natur und die langsame Entwicklung der Weine.

Die AR Lenoble-Champagner werden in bewusst begrenzten Mengen produziert und spiegeln das Streben nach Exzellenz wider, das das Haus seit seiner Gründung im Jahr 1920 antreibt, insbesondere durch die exklusive Herstellung der Cuvée aus der ersten Presse. Der Ausbau der Reserveweine erfolgt in Magnumflaschen mit Korkverschluss, um ihre Frische zu bewahren und ihre aromatische Vielfältigkeit zu entwickeln.

Die Cuvées des Champagnerhauses AR Lenoble, deren Dosage 5 g/l nicht überschreitet, sind für ihre delikate Perlage, ihre aromatische Reichhaltigkeit

Der Weinberg

Die Weinberge des Champagnerhauses AR Lenoble erstrecken sich über eine Fläche von 18 Hektar inmitten mehrerer berühmter Dörfer der Champagne, nämlich Chouilly, Bisseuil sowie Damery.

Der Champagner

Der Blanc de Blancs-Champagner wird ausschließlich aus den Weinbergen von Chouilly Grand Cru hergestellt, einem außergewöhnlichen Terroir in der Côte des Blancs. Die Bezeichnung „mag“ bezieht sich auf den Ausbau eines Teils der Reserveweine in Magnumflaschen, die ideal sind, um die Präzision und Frische des Weins zu bewahren. Die Zahl nach dem „mag“ ist das Erntejahr des Grundweins.

Weinbereitung und Ausbau

Der Basiswein wird aus der Ernte 2017 gewonnen. Der Anteil des Weins aus der ewigen Reserve beträgt 35 %. Die Dosage für diesen Extra-Brut-Champagner beträgt 2 g/l.

Assemblage

Chardonnay (100 %)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Grand Cru Blanc de Blancs mag17 von AR Lenoble

Verkostung

Nase
In der Nase mischen sich blumige Düfte mit köstlichen Fruchtnoten (weiße Früchte, Trockenfrüchte).

Gaumen
Vollmundig und komplex mit intensiven Aromen von Zitrusfrüchten. Lang anhaltender und aromatischer Abgang.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss zwischen 11° und 12°C servieren.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Grand Cru Blanc de Blancs mag17 von AR Lenoble passt ideal zu gegrilltem Fisch, Scampi, Krebstartar, Pasta mit Parmesan oder auch Ziegenfrischkäse.