Dom Pérignon : Vintage Coffret Ambiance avec Verres 2008

Eine aromatische Champagner-Ikone in einem eleganten Geschenkset

Das Champagnerhaus

Dom Pérignon verdankt seinen Namen dem berühmten Mönch und Prokurator der Abtei von Hautvillers im Jahr 1668, Pierre Pérignon, genannt Dom Pérignon. Der Legende nach soll Pierre Pérignon das entdeckt haben, was heute als Méthode champenoise bekannt ist. Dom Pérignon ist ein Champagnerhaus von großer Strahlkraft, das sich direkt von der Philosophie seines Gründers inspirieren und durchdringen lässt: der Suche nach der ultimativen Perfektion des Champagners.
Seit dem 1. Januar 2019 hat Vincent Chaperon die Nachfolge von Richard Geoffroy als Chef de Caves von Dom Pérignon angetreten.

Der Champagner

Jedes Jahr das Außergewöhnliche neu zu erschaffen, Akteur einer neuen und kreativen Ambition zu sein, indem man das Streben verfolgt, ein Ideal zu gebären - all das symbolisiert der Dom Pérignon Vintage 2008.

Da die Zeit die Identität der Dom-Pérignon-Jahrgangschampagner maßgeblich prägt, werden die kostbaren Flaschen erst nach langen Jahren in der kühlen und dunklen Atmosphäre der hauseigenen Crayères enthüllt. Die Hefereifung der Flaschen ermöglicht es dem Dom-Pérignon-Champagner, sich nach und nach zu verändern, um sich in verschiedenen Reifephasen zu entfalten und so den einzigartigen Charakter der edlen Vintage-Champagner von Dom Pérignon zu enthüllen.

Nach einem Herstellungsprozess von mehr als acht Jahren tritt Dom Pérignon Vintage 2008 ins Licht der Öffentlichkeit. Dom Pérignon Vintage 2008 erscheint wie ein ausgewogener und harmonischer Ausdruck der großen Terroirs der Champagne.

Das Geschenkset

Das ebenso schlichte wie elegante Vintage Coffret Ambiance enthält eine Flasche Dom Pérignon 2008 sowie zwei Gläser, die dazu einladen, diese emblematische Cuvée im Rahmen eines einzigartigen Verkostungsmoments zu entdecken.

Der Jahrgang

In einem sonnigen Jahrzehnt klingt das kontrastreiche Wetter des Jahrgangs 2008 wie eine einzigartige Nuance. Und doch war es dem September zu verdanken, dass sich das Wunder ereignete. Perfekter Gesundheitszustand, ideale Beerenreife: Die ab dem 15. September begonnene Weinlese erstreckte sich über mehrere Monate, um das Beste aus den Beeren zum richtigen Zeitpunkt zu erzielen.

Assemblage

Dieser Champagner wird aus einer Assemblage von Chardonnay und Pinot Noir gewonnen.

Vintage Coffret Ambiance avec Verres 2008 von Dom Pérignon: Charakteristika und Tipps zur Verkostung

Verkostung

Nase
Mit einer strahlenden Fruchtigkeit und großer Komplexität öffnet sich das aromatische Bouquet mit zarten floralen Noten, säuerlichen Noten von Zitrus- und Steinfrüchten, während Noten von Anis und Minze für eine schöne Frische sorgen. Die zweite Nase unterstreicht die Feinheit der würzigen und holzigen Noten, die an Röstaromen erinnern.

Gaumen
Am Gaumen offenbart der Dom Pérignon Vintage 2008 eine perfekte Übereinstimmung zwischen seinem aromatischen Ausdruck und seiner Persönlichkeit am Gaumen. Präzise, rein und tonisch entfaltet der Wein seine warme Generosität, in der die Frucht dominiert, die durch eine lebhafte Säure hervorgehoben wird. Das Finale ist voller Aromen und zieht sich mit rauchigen Noten endlos in die Länge.

Ein außergewöhnlicher Champagner, der sich in den kühnsten Gourmet-Kombinationen offenbart, indem er seine kontrastreiche Persönlichkeit sublimiert. Ein einzigartiger Jahrgang, der an das mythische Jahr 1996 erinnert, ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft, Eleganz und Frische, die die Signatur der großen Dom Pérignon sind. Dom Pérignon Vintage 2008 ist schon jetzt eine Ikone.