Veuve Clicquot : Vintage 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vintage 2019 von Veuve Clicquot

Verkostung

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart Düfte saftiger Früchte wie Weinbergpfirsich und frische Birne, verwoben mit Nuancen kandierter Früchte wie getrocknete Aprikose, Quittenbrot und kandierte Orange. Gebäcknoten von Frangipane, Brotkrume und Milchbrot verbinden sich mit feinen Gewürzanklängen, insbesondere von Gewürznelke und Sternanis.

Gaumen
Am Gaumen zeigt er sich opulent, intensiv und mit schöner Länge. Er präsentiert ein reichhaltiges, ausdrucksstarkes und strukturiertes Profil, getragen von einer hervorragenden Balance zwischen der Reife der Früchte und einer schönen Säure.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert perfekt mit Kombinationen von Land und Meer, etwa einem Tatar vom gereiften Rind mit Austern oder einem Vitello tonnato mit Queller. Ebenso veredelt sie würzige Gerichte wie Tajines und Couscous, gegrillte oder kurz angebratene Meeresfrüchte, geröstetes Gemüse sowie karamellisiertes Fleisch wie glasierte Ente oder confiertes Schweinefleisch.

Servieren und Lagerung
Der Vintage 2019 wird vorzugsweise bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C genossen, idealerweise in den vom Haus empfohlenen Prestigegläsern. Dank seines hervorragenden Potenzials kann er über 15 Jahre im Keller gelagert werden.

Ein intensiver und strukturierter Jahrgangschampagner von Veuve Clicquot

Das Haus
Die 1772 von Philippe Clicquot gegründete, berühmte Maison Veuve Clicquot hat sich dank des Wagemuts von Madame Clicquot in der Champagne etabliert. Heute gehört das Haus zur von Bernard Arnault kontrollierten LVMH-Gruppe, wird von Thomas Mulliez geleitet und genießt weltweites Ansehen. Seine ausgedehnten Rebflächen erstrecken sich über knapp 393 Hektar und umfassen zahlreiche Grands Crus und Premiers Crus. Das für seine Exzellenz und seinen Innovationsgeist bekannte Haus pflegt einen unverwechselbaren Stil – heute unter der Leitung von Kellermeister Didier Mariotti, dem Hüter der Identität seiner Cuvées.

Der Jahrgang
Das Jahr begann in der Champagne mit einem kühlen und besonders feuchten Frühjahr. Darauf folgte ein heißer, sehr sonniger Sommer mit einigen Hitzewellen, sodass vollkommen gesunde Beeren geerntet werden konnten.

Vinifikation und Ausbau
Kennzeichnend für die Herstellung des Vintage 2019 ist eine verlängerte Reifung auf der Hefe. Zudem wird ein kleiner Teil der Weine, der 13 % der Assemblage ausmacht, in großen Eichenholzfässern ausgebaut, was der finalen Cuvée besondere Noten verleiht.

Rebsorten
60 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 10 % Meunier.