Château d'Yquem 2010

Von beeindruckender Transparenz und Präzision trotz der Opulenz, umwerfend schöne, komplexe, delikate Blütenaromatik, ewig anhaltendes Finale: Die Eleganz des 2008 und die Fröhlichkeit und Opulenz des 2009! Sprengt die Notenskala.

Aus einer Ex-Château-Flasche serviert. In Übereinstimmung mit den Notizen im Vergleich zur blind in Southwold verkosteten Probe wird der 2010 Chateau d’Yquem nicht ganz dem gerecht, was er aus dem Fass versprach. Sicherlich besitzt er nicht die Konzentration des 2011ers, noch dessen Eleganz oder Symmetrie. Dennoch zeigt die Nase eine feine Mineralität und große Transparenz. Am Gaumen ist er frisch und harmonisch, mit einem feinen Faden Zitrusfrucht und einem eindringlichen, würzigen Abgang mit Noten von weißem Pfirsich und Geißblatt, ohne jedoch auch nur annähernd den „Pfauenschwanz“ des großartigen 2009 zu entfalten. Dennoch: ein feiner Yquem. Trinken 2017–2040+. Verkostet im März 2014.

Ein klarer, rassiger, floraler Stil, getragen von leuchtenden Noten von weißem Pfirsich, Heidekraut und Geißblatt. Der Kern aus frischen Obstgartenfrüchten ist schmelzig, das Finale lang und fein ziseliert, mit wunderbarer Präzision und Finesse. Das zeigt die Balance und Eleganz eines kühleren Jahres mit längerer Leseperiode. -- Nicht-blinde Yquem-Vertikale (Juli 2014). Am besten von 2015 bis 2045. 8.334 Kisten produziert.

Die Reinheit des Botrytis in diesem Wein ist beeindruckend, mit getrockneten Früchten wie Apfel und Mango. Dazu eine würzige Note. Vollmundig und sehr süß, aber unglaublich frisch und lebendig. So viel Klasse und Eleganz. Ein perfekt gepflegter Wein. Alles an seinem Platz. Er zeigt eine betörende Feinheit und Intensität. Trinken im Jahr 2018.

Der 2010er Yquem zeigt ein verführerisches Bouquet mit Marmelade, karamellisierter Birne, Orangenschale und dezenten Blätterteignoten. Es bräuchte nur etwas mehr Kontur. Am Gaumen ist er sehr gut ausbalanciert, mit feiner Säureperlage, leicht würzig und beeindruckend fokussiert. Wie bei der Nase hätte ich mir am Ende nur etwas mehr Präzision gewünscht. Blind verkostet bei der Farr Vintners 10-Year On Bordeaux-Horizontalverkostung.

Mit einer Tendenz zur, aber nicht ganz auf der orangefarbenen Seite der Stilpalette zeigt der Wein in der Nase Noten von Blumen, Gewürzen, kandierter Orange, Aprikose, gerösteten Nüssen, Ananas, Vanille und Crème brûlée. Er bietet Reichhaltigkeit, Intensität, Opulenz, Süße und Frische. Der Wein ist jung, aber zugänglich, honigartig, ohne zu pappig zu sein, ausgewogen und lebendig. Sie können ihn heute genießen, in zehn Jahren oder in fünfzig Jahren werden Ihre Kinder auf Sie anstoßen.

87 % Sémillon, 13 % Sauvignon Blanc. Recht intensives Gelb. Intensives Botrytisbouquet mit vielen pfeffrigen Noten, das dem Nasenbild einen sehr vielschichtigen Drive gibt, Mirabellen und gelbes Pflaumenkompott, dabei aber frisch bleibend und feine Mandarinenblüten zeigend. Reicher Gaumen mit extremer Opulenz, geniale Länge, wirkt dennoch klassisch und ist so, wie ihn der Generaldirektor Pierre Lurton versprochen hatte: «Ein orgastischer Yquem!»

Es war Montagmorgen, 9.15 Uhr. Im Mundwinkel hatte ich noch den Château Cheval-Blanc 2010, der den anstürmenden Besuchern in der Orangerie des Weingutes zur Verkostung eingeschenkt wurde. Wenige werden dann diskret ins Château gebeten, um einen weiteren Leckerbissen zu degustieren. Als wir die gute Stube betraten, war gerade Serena Sutcliffe am Ausspucken des goldenen Rebensaftes. Wir wurden empfangen vom Maître de Chai in weiblicher Form. Sandrine Garbay schenkte uns die Fassprobe des mit Weltruhm bedachten Château d'Yquem höchstpersönlich ein. Es sei eine sehr, sehr späte Ernte gewesen, berichtete sie, denn die Botrytis habe sich sehr spät eingestellt. Nicht in Barsac, aber eben auf dem höchsten Punkt des Sauternesgebietes. Und auf diesem kleinen Hügel stehe zufällig Yquem. Das könne Chance und Handicap zugleich sein. Der Blend sei ohne den Muscadelle, nämlich 87 % Sémillon, 13 % Sauvignon Blanc. Degunotiz: Mitteldunkles Gelb, somit recht intensiv, leuchtender Rand. Intensives Botrytisbouquet mit vielen pfeffrigen Noten, das verleiht dem Nasenbild einen sehr vielschichtigen Drive; Mirabellen und gelbes Pflaumenkompott, dabei aber frisch bleibend und auch feine Mandarinenblüten zeigend. Reicher Gaumen, mit extrem viel Opulenz und Schmelz, geniale Länge. Wirkt trotz seines absoluten Reichtums klassisch und ist, genau so wie es der Generaldirektor Pierre Lurton versprochen hatte, ein „Yquem orgasmic!“

Frisches, mineralisches, komplexes, cremiges Bouquet, Aprikosenschalen, zart Grapefruit, Minze, Honig, Schiefer. Samtener, dichter, cremiger, vielschichtiger, eleganter Gaumen mit dichter Frucht, cremiger Süsse, frischer Säure, dichter Aromatik, sehr langer, voller Abgang. 20/20 2025 - 2050

Intensiv, opulent und konzentriert auf Aprikose, geröstete Mandel, Zitruszeste und saftige Zitrone; lebhaft und ausdrucksstark, mit einem klaren Zug am Gaumen, der einen förmlich vom Sitz hebt. Enorme Länge, weiße Trüffel und rosa Grapefruit. Ein außergewöhnlicher Wein, der zeigt, warum Yquem weiterhin weltweit so stark nachhallt.

Eine Cuvée aus 70 % Semillon und 30 % Sauvignon Blanc, mit 138 Gramm Restzucker pro Liter: Der 2010 Yquem zeigt eine blass bis mittel strohgoldene Farbe. Nach ausgiebiger Belüftung springt er mit einer Fülle flamboyanter Aromen von kandiertem Ingwer, Honigmelone, Mangopudding und Limettenblättern aus dem Glas, gefolgt von Nuancen von Geißblatt, weißem Pfeffer, Fenchelsamen und zerstoßenem Gestein. Am Gaumen wunderbar fruchtig, jugendlich und herrlich reich, mit Schichten von Zitrus- und Tropenfrüchten unter fesselnder Spannung; er klingt sehr lang aus und bewahrt eine großartige Reinheit.

Etwas strenger als der 2011er, aber von unvergleichlicher aromatischer Rasse, und weiterhin mit dieser perfekten Likörnote und idealem Gleichgewicht.

Am Gaumen zeigt sich der Stilwandel von Yquem: ein sehr präziser, subtiler, eleganter Wein, getragen von schöner Säure und großer Länge, mit einem Finale von unvergleichlicher Komplexität. Philosophisch dem Jahr 1988 nahe, aber noch präziser.

Ein einladendes, komplexes Bouquet, geprägt von Noten von kandierter Zitrone, Bitterorange, Quitte und Safran. Erdige Nuancen mit etwas Sellerie sowie Düfte, die mich an Salzkaramell erinnern. Am Gaumen wirkt der Wein jugendlich. Alle Elemente sind vorhanden, sowohl in der Struktur als auch in der Süße. Es gibt Fülle, Schmelz, Spannung und Sapidität. Dennoch braucht er Zeit, was bei Yquem nahezu eine Konstante ist. Man sollte ihm Geduld entgegenbringen; Eile ist nicht geboten.

Die Nase ist fruchtig, elegant und frisch. Feine Noten von kandierter Zitrone und Honiganklängen verbinden sich mit zarten Anklängen von Quitte, Kaki und eingekochten hellen Früchten (Brugnon, Birne) sowie dezenten Hinweisen auf Gebäck, Brioche und Lebkuchen. Am Gaumen ist der Wein fruchtig, fein und ausgewogen, mit einer schönen, feinen mineralischen Struktur, sehr guter Balance und wunderbarer Finesse/Zartheit. Am Gaumen zeigt der Wein feine Noten von Zitrone, eingekochten hellen Früchten (Brugnon, Birne) und feine Noten von Quenette, begleitet von einem dezenten Hauch von Gewürzen, Kardamom und grünem Tee. Gute Länge und schöne Persistenz.

Goldgelbe Farbe. Intensives, feines, subtiles, nobles, frisches und komplexes Bukett. Ein Hauch von warmer Butter in der Entwicklung im Glas. Präziser Auftakt, luftige Mitte, besonders aromatisch, rund und schmelzig, der Wein gewinnt zwischen Mitte und Finale enorme Energie. Er endet unspuckbar und sehr gut. Es ist großartig.

96-98. Von beeindruckender Ausdruckskraft und Fülle, ein Wein mit großer Kraft, die von seiner Säure und Süße getragen wird. Dicht, kraftvoll und konzentriert, geprägt von Honig und von Gewürznoten aus dem Holz. Der Abgang zeigt getrocknete Aprikosen, sehr aromatisch.