Château d'Yquem 2014

Ein reicher und konzentrierter Sauternes-Wein

Der Produzent

Südlich von Bordeaux gehört das Château d'Yquem zu den schönsten Referenzen der Appellation Sauternes. Dieser legendäre Premier Cru Classé Supérieur profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir und bringt weltweit gesuchte Süßweine hervor.

Der Weinberg

Das Château d’Yquem ist ein außergewöhnlicher Ort, eingebettet in die Hügel der Appellation Sauternes, mit hundert Hektar Weinbergen, die auf einer Mosaik von kieselsandigen Terroirs gepflanzt sind. Obwohl das Weingut sich über 113 Hektar Weinberge erstreckt, erstreckt sich der produktive Weinberg auf etwa 100 Hektar, profitiert von warmen und trockenen Oberflächenböden mit großen Kieseln. Die lehmigen Böden ermöglichen es, gute Wasservorräte zu speichern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2014 zeichnet sich durch deutlich ausgeprägte Jahreszeiten aus: ein warmer Frühling, ein kühler Sommer und ein besonders heißer Herbst. Von Juni bis Oktober blieben die Durchschnittstemperaturen erstaunlich konstant. Ende August, nach häufigen Regenfällen, setzte sich der Sommer endlich durch, mit Temperaturen im September und Oktober, die zu den höchsten seit 1896 gehörten.

Assemblage

Sémillon und Sauvignon Blanc

Charakteristika und Verkostungstipps für den Château d’Yquem 2014

Verkostung

Nase
Ein sehr fesselndes Bouquet, das durch seine Noten von reinem und wildem Honig in Kombination mit Mandel- und Weißschokoladendüften fasziniert und einen sinnlichen und präzisen Pfad bietet.

Gaumen
Der herrlich ausbalancierte Gaumen zeigt eine nahezu perfekte Säure. Es handelt sich um einen harmonischen und bereits vollendeten Wein. Es gibt viel Tiefe, mit dieser Säurelinie, die durch Noten von Zitronensorbet, Orangenschalen, geriebenem Ingwer und wieder einigen Spänen von weißer Schokolade hervorgehoben wird.