Château d'Yquem 1934

Erdig und in der Nase leicht fehlerhaft, am Gaumen etwas brennend und kantig; nicht sehr harmonisch, aber originell, mit einem bissigen, mineralischen Abgang. -- Yquem-Vertikale. Jetzt trinken.

13 %, 126 g/l Restzucker, Gesamtsäure 4,7. Sehr kalter Winter, danach warm und trocken. Im Juli etwas Hagel. Große Hitzewelle mit 56 Tagen über 30 °C. Sehr frühe Lese vom 7. Sept. bis 3. Okt. Sehr reiner und eleganter Jahrgang – kraftvoll und sehr lang. Dunkles Tawny mit grünlichen Anklängen am Rand. Zurückhaltende Nase, jedoch mit Reifetönen. Inzwischen recht trocken, aber sehr straff und dynamisch. Im Geschmack irgendwie wie eine polierte Kastanie. Lebhafter, klarer Abgang, aber nicht besonders süß. Ich denke, er ist wohl schon knapp über seinen Höhepunkt hinaus, aber sehr gut. Wunderbar cremig. (JR)

Dies ist die zweite Flasche Yquem 1934, die ich auf dem Château verkostet habe, und sie ist sogar noch besser als die erste. Das Bouquet ist komplexer und zielgerichteter als beim ersten Mal, exquisit präzise mit Satsuma, Quitte und Sevillenarangenmarmelade, lebhaft und fokussiert. Am Gaumen zeigt er eine herausragende Konzentration; eine quecksilbrige Säurelinie schneidet mühelos durch den satten Botrytis-Charakter. Zum Finish hin bleibt er viskos, mit einem subtil pikant-säuerlichen Nachhall. Das ist alles, was man sich von einem 90 Jahre alten Yquem wünschen kann. Auf dem Château verkostet.

Dieser außergewöhnliche Wein traf genau den richtigen Ton und zeigte Aromen von Karamell, Melasse, Gewürzen, Orangenschalen, Butterscotch, Crème brûlée und Marmelade. Am Gaumen steht er dem Bouquet in nichts nach, mit kandierten Orangen, unterlegt von Melasse und braunem Zucker, zur Perfektion gebracht durch eine rassige Säure, die die ganze Süße hervorhebt. Trinkreife: 2024–2044.

Reifes Ocker-Gold. Malziges, zu Beginn etwas müdes Bouquet, dann auflebend, marmeladige Süsstöne, zunehmend fetter. Im Gaumen richtig aufblühend, enormer Schmelz, Barsac-hafte, elegante Struktur, Tokay-Aromatik, Honigschleuder, Safran, Narzissen, ein Traumfinale. Sehr nahe beim legendären 37er.

98: Reifes Ocker-Gold. Malziges, zu Beginn etwas müdes Bouquet; marmeladige Süsstöne, wird zunehmend fetter. Im Gaumen blüht der Wein dann so richtig auf, hat enorm viel Schmelz sowie an einen Barsac erinnernde, elegante Struktur, Tokajer-Aromatik, Honigschleuder, Safran, Narzissen, ein Traumfinale. Sehr nahe beim legendären 37er aus dem gleichen Jahrzehnt. (19/20). 11: Mein Freund Lucien war eigentlich für das Finale von diesem Old-Swiss-House vorgesehen mit seinem 37er-Yquem. Doch leider erkrankte er und so musste ich aus meinem Keller eine passende Ersatzflasche fischen. Leuchtendes Goldgelb. Intensiv duftend, mit einer unglaublichen Frische für einen fast 80jährigen Sauternes. Das vielschichtige Bouquet zeigte Mandarine, Agrumenschalen und sogar Spuren von Goldmelisse, im Prinzip eher schlank und doch zu Kopf steigend. Saftig und sehr elegant im lang gezogenen Gaumen. Auch hier erfrischt die sanft pfeffrige Säure den genialen Wein und gibt ihm eine Barsac-Affinität, unglaublich jugendlich. (19/20). 14: Leuchtendes Gold mit orangen Reflexen. Wunderschönes frisches Bouquet, Goldmelisse, Zitronat, Mandarinen, persische Kaki, weisser Pfeffer. Nicht übersüss, sondern die feine Süsse ist elegant mit der vielschichtigen Botrytis verpackt. Im Gaumen wirkt er wesentlich süsser als in der Nase, zeigt Feigentöne, Melassentouch und ein gebündeltes Finale. Ein saftiger, vielleicht etwas leicht wirkender Yquem im Barsac-Typus. Diese Flasche: 18/20.

Frisches, mittelkräftiges, samtenes Bouquet, Caramel, fein Honig, Dörrbirnen, Birnel, Eisenkraut. Feiner, zart cremiger Gaumen mit feiner Süsse, fein cremiger Struktur, guter Aromatik, langer, feiner Abgang. 17/20 austrinken

Sonnengelbe, kupferfarbene Robe. In der Nase mittlere Intensität. Kandiert. Komplex. Kürbiskonfitüre. Orangenzeste. Rauchig. Mit Luft আরও kandierte Noten: Aprikose und Muskat. Weicher, frischer Auftakt, der sich zu einer reichen, kandierten, aprikosigen Struktur mit mittlerem Körper entwickelt. Am Gaumen schmilzt das Ganze und endet etwas straff, fein holzgeprägt, leicht geröstet. Cremige Persistenz mit einem Hauch bitterer Zeste, was ihn sehr würzig macht, mit einer Nuance Aprikosentarte. Hübsch und geheimnisvoll. Könnte ein Jahrhundert erreichen.

Der d'Yquem 1934 ist ein weiterer eleganter, gereifter Wein, der Aromen von Quitte, gebackener Mango, kandierter Blutorange, Orangenschale, Safran und braunem Zucker verströmt. Mit mittlerem Körper und perfekt ausbalanciert, mit einem unerwartet energiegeladenen Gaumenmittelteil, zeigt er sich vielschichtig und texturiert, mit einem langen, salzigen Abgang, der auch mit 89 Jahren noch bemerkenswert lebendig wirkt.